Пиццы ДОЛЖНЫ удовлетворять сердце, а не только желудок! Итальянская современная пиццерия Маттео

🏠 Название: "Passaparola" Bottega Contemporanea
📍 Адрес: Via Torta, 3 - Vinovo (Torino) - Италия
📍 (Google Maps): https://maps.app.goo.gl/SynZcjLZYXfuY...

📢 Подпишитесь на наш новый канал в Telegram! 👉 https://t.me/greatalyfood

🍽️ Посмотрите официальное меню: https://www.passaparolavinovo.com/

▶▶ ВКЛЮЧИТЕ СУБТИТРЫ [CC] ◀◀

⏳ Содержание видео
00:00 Что вы увидите в этом видео
00:36 Что значит пицца для Маттео, владельца
01:17 Философия "Bottega Contemporanea"
01:47 Создание потрясающей гурмэ-фокаччи!
02:29 Пробуем гурмэ-фокаччу
02:47 Пиццайоло объясняет, как готовит тесто для пиццы
03:28 Презентация пицц!
04:02 Маттео объясняет выбор современного теста для пиццы
04:41 Раздел меню пиццы "Поп-культура"
05:56 Главная пицца!
06:13 Родители Маттео и его миссия
06:34 Сердце и еда
07:08 Гастрономическая секция и создание гурмэ-фокаччи
07:41 Классическая пицца и создание пиццы с колбасой и фриарелли
08:20 Пицца-коробки без клея для take-out
08:45 Тортеллини шефа "Tutto fa brodo" и его история
09:30 Гночи "Incanto Alevé" шефа
09:55 Приготовление фирменного блюда ресторана "Rosso Mediterraneo"
10:27 Смирение великого шефа
10:34 Устойчивый кофе с традиционными сладкими пирожными из Пьемонта

Мы побывали в "Passaparola" Bottega Contemporanea, ресторане, который сочетает традиции и инновации в сердце Виново, неподалеку от Турина. Открытый в 2013 году, ресторан продолжает семейную историю, которая длится уже три поколения, предлагая идеальный баланс между современным и ретро, что видно как в дизайне помещений, так и в философии кухни.

Меню отражает глубокую связь с регионом и сезонами, выбирая только свежие и высококачественные ингредиенты. Большое внимание уделяется современной пицце, приготовленной с тестом, имеющим 75% увлажненности, что гарантирует легкость, хрусткость и отличную перевариваемость.

Путешествие между традициями и инновациями, в котором каждая деталь продумана, чтобы подчеркнуть настоящие ароматы.