"My Signature" with Elisabeth Seitz

In the current situation we are all a lot at home. To avoid boredom we have come up with an idea in cooperation with EnBW Baden Württemberg: We show you athletes in private. Today professional gymnast Elisabeth Seitz will cook a quick and easy but still fancy meal with you. (Recipe down below)

In der aktuellen Situation sind wir alle viel zu Hause. Damit keine Langeweile entsteht haben wir uns gemeinsam mit der EnBW Baden Württemberg etwas einfallen lassen: Wir bringen euch Athleten nach Hause. Heute kocht Profi-Turnerin Elisabeth Seitz ein schnelles und einfaches, aber dennoch außergewöhnliches Rezept mit euch. (Rezept weiter unten)

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Recipe:
Ingredients for 2 bowls:
80 g rice noodles
2 carrots
1/2 cucumber
1 avocado
1/2 paprika
2 handful of salad leaves
1 tablespoon sesame
2 tablespoons chopped peanuts
possibly herbs (mint, coriander, thai basil)

Ingredients for the sauce:
1 garlic clove
1 piece of fresh ginger (approx.3 cm large)
3 tablespoons soy sauce
3 tablespoons maple syrup
Juice of 1 lime
85 g peanut butter
30 ml water

Preparation:
For the sauce, first chop the garlic and ginger. Then add the remaining ingredients and mix to a smooth sauce.
For the bowl, prepare the rice noodles according to the package instructions. Peel the carrots and avocado. Wash cucumbers, lettuce, paprika and possibly herbs. Cut carrots, cucumber, paprika and avocado into fine sticks. Finally place all ingredients into 2 bowls and refine with the sauce, peanuts and sesame seeds.

Rezept:
Zutaten für 2 Bowls:
80 g Reisnudeln
2 Möhren
1/2 Gurke
1 Avocado
1/2 Paprika
2 Handvoll Salatblätter
1 EL Sesam
2 EL gehackte Erdnüsse
evtl. Kräuter (Minze, Koriander, Thai-Basilikum)

Zutaten für die Soße:
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer (ca.3 cm groß)
3 EL Sojasoße
3 EL Ahornsirup
Saft von 1 Limette
85 g Erdnussbutter
30 ml Wasser

Zubereitung:
Für die Soße zuerst den Knoblauch und den Ingwer zerkleinern. Anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einer glatten Soße verrühren.
Für die Bowl die Reisnudeln nach Packungsangabe zubereiten. Möhren und Avocado schälen. Gurken, Salat, Paprika und evtl. Kräuter waschen. Möhren, Gurke, Paprika und Avocado in feine Stifte schneiden. Am Schluss alle Zutaten auf 2 Bowls aufteilen, mit der Soße, Erdnüssen und Sesam verfeinern.


Redaktion: Rebecca Conzelmann (Schwäbischer Turnerbund e.V.)
Dreh: Sebastian Heck
Schnitt: Sebastian Heck