Vanille-Milchreis-Creme - Ein Dessert zum Verlieben | Das schnelle Gericht

Rainer hat Lust auf was süßes und kocht ein feines #Dessert - Vanille Milchreis Creme. Damit ihr das #Rezept auch selbst zuhause #nachkochen könnt, erklärt euch der Rainer natürlich wie er genau vorgegangen ist. Weiter unten findet ihr auch das #Rezept. Was ist euer Lieblingsdessert? Schreibt es uns in die Kommentare.

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Rezept "Vanille Milchreis Creme"

Zutaten:

-40-60g Milchreis
-200ml Milch
-1 Vanilleschote
-3 Blatt Gelantine
-180g Zucker
-1 Mango

für Vanillesoße:
-100ml Milch
-2 Eier

200ml Milch, 60g Milchreis sowie 100g Zucker miteinander verrühren. Die Hälfte der Vanilleschote
auskratzen, dazugeben und alles langsam aufkochen, dann weiterköcheln lassen.
Während der Milchreis köchelt, versuchen wir uns an der Vanillesoße. Hierfür die andere Hälfte
der Vanilleschote auskratzen und hineingeben, 100ml Milch dazu, sowie den Rest Zucker. Ebenfalls
aufkochen lassen.
3 Blatt Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Zwei Eigelb in eine Schüssel schlagen.
Die aufgekochte Vanillemilch nun unter starkem Rühren in die Schüssel zuerst langsam, dann mit
Schwung zu den Eiern schütten. Stark rühren, damit durch die Hitze kein Rührei entsteht. Rühren,
rühren, rühren. Nun langsam und zu kleinen Teilen die Gelantine mit in die heiße Vanillesoße einrühren,
aufpassen, dass es keine Klümpchen gibt.
Nun Milchreis plus Soße miteinander vermengen. In kleine Schüsselchen füllen und in den Kühlschrank
stellen. Lass' die Milchreiscreme ca. 3 Stunden im Kühlschrank stehen, dann kannst Du
die Creme später auf Dessertteller stürzen.
Für das Kramell: Hacke Haselnüsse klein. Röste diese in einer Pfanne an. Nun Zucker hinzugeben.
Auch etwas Sahne oder Milch. Kurz aufkochen lassen. Auf Backpapier verstreichen.
Mangopüree: Schäle eine reife Mango. Entferne den Kern, schneide die Frucht in
kleine Stücke und püriere das Fruchtfleisch mit einem Pürierstab.
Auf die fertige Milchreiscreme verteilst Du nun das Mangopürree. Dekoriere alles mit Minze aus
und legen das leckere Karamell dazu.

Guten Appetit!

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