【米粉のバナナマフィン】卵・バター・小麦不使用で作れる！ヘルシーなヴィーガンおやつ How to make gluten-free vegan Banana Muffin

熟したバナナを生地に練り込んだ
米粉のバナナマフィンを作りました
ポイントはちょっとの「お塩」💡
アレルギーの方も
ヴィーガンの方も楽しめるおやつです
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■ 材料 (マフィン6個分 )
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熟れたバナナ：2本
くるみ：40g
共立食品「米の粉」：150g
（パン用ミズホチカラでも代用可能）
アーモンドパウダー：50g
ベーキングパウダー：小さじ1と1/2
無調整豆乳：100g
油：70g
メープルシロップ：大さじ2
（砂糖でも代用可能）
塩：2つまみ

Ripe bananas: 2
Walnuts: 40g
Rice Flour: 150g
Almond powder: 50g
Baking powder: 1 and 1/2 tsp
Unadjusted soy milk: 100g
Oil: 70g
Maple syrup: 2 tablespoons
(Can be substituted with sugar)
Salt: 2 pinches

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■ 米粉バナナマフィンのポイント
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・バナナが熟れていない場合は、軽くレンチンすると甘みが増します
・塩を入れることで、素材の甘みが際立ちます
・If the banana is not ripe, lightly heat in the microwave.
・By adding salt, the sweetness of the ingredients stands out.

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■ 保存方法
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・温かいうちにラップで包み、粗熱が取れたら袋に入れます
・バナナの水分が多いので、翌日食べる場合冷凍保存で
　食べる際に軽くレンジで温めてください
・Wrap in plastic wrap while still warm,
and put in a bag when the heat is removed
・Because bananas have a lot of water,
if you want to eat them the next day, store them in the freezer.
Please warm it lightly in the microwave before eating

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■ 動画で使用した材料や道具
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「共立食品米の粉」
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「ベーキングパウダー」
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「マフィン型」
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■ 米粉パン・お菓子のQ＆A
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「スーパーにある米粉でできますか？」
「焼き色がつきません」などQ＆Aをブログにまとめました
https://ecocorolife.com/shitsumon/

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■ 作り方
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動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.


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■ えこころの米粉日和
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ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩‍🍳
https://ecocorolife.com/

はじめまして。米粉マイスターのえこころです

料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート

それでも、「パンやクッキーが食べたい...（涙）」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました

同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン＆お菓子」レシピを配信しています


🎥チャプター chapter
0:00 オープニング Opening
0:17 生地を作る Make the dough
3:49 焼く Bake

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