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갈치조림 꼭 만들어 보세요🎈
Автор: 현이키친
Загружено: 2025-11-10
Просмотров: 119
Описание:
갈치조림🎈
▶️ 재료
갈치 2마리(손질후400~450g) 감자(중) 2개(또는 무)
대파 1/2대 청양고추 2개
▶️ 표고다시마육수: 건표고 2개 + 다시마 2장
▶️ 양념
간장 3.5~4T 고춧가루 3T 설탕 1T 다진마늘 1.5T
맛술 2T 참치액 2/3T 물엿 1~1.5T
생강청 1t 후추
▶️ 만드는방법
1. 갈치손질 : 머리,내장,검은막까지 제거 후 자르기
2. 감자는 1cm로 둥글게, 대파와 고추는 어슷썰기
3. 냄비에 감자, 양념장, 육수(250~300ml) 넣고 끓이다
끓으면 중약불로 줄이고 6분정도 더 끓임(뚜껑 덮고)
4. 6분 후 갈치 넣고, 처음 2분은 열고 끓이다 닫고
5분 더 끓이기
5.국물 끼얹어 주면서 조금 더 끓이다 대파, 청양고추
넣고 2분 정도 끓이다 불끄기
6. 끓이면서 뒤섞지 말고 국물 끼얹어 주면서 끓여야함
감자 대신 요즘 제철인 무 넣어도 맛있어요^^
#갈치조림
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