Sernik Z Dynią Bez Nabiału Bez Pieczenia

🎃 Witaj w mojej kuchni! Dziś przygotujemy wyjątkowy wegański sernik z dynią bez pieczenia z dwoma rodzajami dyni!

SPÓD:
• 80g mielonych migdałów
• garść rodzynek
• 4 daktyle
• 2 łyżeczki malin liofilizowanych

MASA SEROWA:
• 450g dyni sombra
• 2 twarożki wegańskie Philadelphia
• Sok z całej cytryny
• 6 łyżek cukru kokosowego
• 5 listków żelatyny
• Skórka z pomarańczy

MUS/POLEWA:
• 150-200g dyni Hokkaido
• Sok z połowy cytryny
• 6 łyżek cukru pudru
• 1 listek żelatyny

PRZYGOTOWANIE:

Zmiksuj migdały, rodzynki, daktyle i maliny - wyłóż spód blaszki 15cm
Dynię ugotuj na parze, dodaj twarożki i cukier kokosowy
Rozpuść żelatynę w soku z cytryny, dodaj do masy i zmiksuj
Wylej na spód, chłodź minimum 4h
Zrób mus z Hokkaido i żelatyny
Polej sernik i udekoruj owocami

Efekt?
Cytrynowo-dyniowy, orzeźwiający smak lata i jesieni w jednym kęsie! ✨

👆 Zostaw łapkę w górę jeśli spróbujesz tego wegańskiego przepisu!
💬 Napisz w komentarzu czy lubisz wegańskie desery
🔔 Subskrybuj kanał i włącz dzwoneczek, żeby nie przegapić nowych przepisów!

A poniżej trochę zamienników 🎃

TWAROŻEK WEGAŃSKI (Philadelphia):
Violife (najlepszy zamiennik, dostępny w Polsce)
Twarożek wegański Philadelphia (oryginalny)
Domowy: 200g tofu jedwabistego + 2 łyżki oleju kokosowego + 1 łyżeczka drożdży odżywczych

ŻELATYNA:
Agar-agar (1 łyżeczka = 5 listków żelatyny)
Pectyna (dla bardziej naturalnego wiązania)
Skrobia ziemniaczana (dla mniej twardego efektu)
Olej kokosowy 2-3 łyżki

CUKIER KOKOSOWY:
Cukier jasny brązowy (najlepszy zamiennik 1:1)
Syrop z daktyli (użyj mniej - jest słodszy)
Cukier trzcinowy (delikatnie inny smak)

MIELONE MIGDAŁY:
Mąka z pestek dyni (bogatszy smak)
Mąka kokosowa (użyj połowę mniej - mocno wchłania)
Płatki owsiane zmielone (neutralny smak)
Mąka z orzechów laskowych

DODATKOWE ZAMIENNIKI:
Rodzynki → żurawina suszona + figi
Daktyle → miękkie figi + morele suszone
Maliny liofilizowane → borówki liofilizowane

DYNIA SOMBRA:
Dynia piżmowa (podobny smak)
Dynia makaronowa (słodsza)
🎃Oczywiście dyni może być jeden rodzaj, ugotowany razem 🎃

#sernik #dynia #vegan #weganizm #bezpieczenia #deser #zdrowejedzenie #jedzenie #cheesecake