Piernas de pollo en salsa roja 😋🍗😉 ¡Receta fácil y deliciosa! 😱

Disfruta en compañía de tu familia de pollo con verduras y chile guajillo que queda delicioso. 👨‍👩‍👧‍👦😋 Te aseguro que no dejarán nada en el plato 😉

Ingredientes:
Aceite
Agua, 2 tazas
Ajo, 5 piezas
Arroz, 1 taza
Cebolla morada, media pieza
Cebolla, 1 pieza
Chile guajillo, 4 piezas
Chiles en escabeche, 1 lata pequeña
Consomé de pollo en polvo, media cucharada
Hoja de laurel, 1 hoja
Lechuga
Mantequilla, media barra
Piernas de pollo, 6 piezas
Pimienta
Sal
Tomate, 2 piezas
Zanahoria, 1 pieza

Comenzaré esta receta de pollo en salsa roja con verduras por cocer 6 piernas de pollo en agua con sal, 1 trozo de cebolla, 1 ajo y 1 hoja de laurel por 25 minutos a fuego alto.

Enseguida coceré a fuego alto por 5 minutos 4 chiles guajillo en agua.

Después licuaré los chiles junto con 1 trozo de cebolla, 2 ajos, sal, pimienta y 1 taza y media de caldo de pollo, pasaré la salsa por el colador y la reservo.

Ahora en aceite pondré a dorar las piernas de pollo, y una vez listas le agrego media cebolla morada en tiras y 1 zanahoria en rodajas, junto con 2 tomates en tiras y 1 lata pequeña de chiles jalapeños en escabeche.

Mezclaré y dejaré la sartén tapada por unos 10 minutos, después le agrego unas hojas de lechuga, la salsa y media taza más de caldo de pollo o agua, taparé la sartén y dejaré aquí 5 minutos.

También licuaré un trozo de cebolla junto con 2 ajos, sal, media cucharada consomé de pollo en polvo y 1 taza de agua.

En una sartén con media barra de mantequilla pequeña pondré 1 taza de arroz, y cuando derrita la mantequilla agrego lo que licué y 1 taza de agua, mezclaré y dejaré la ollita tapada 20 minutos.

Ya solo resta disfrutar de este rico pollo en salsa roja con verduras y arroz.

¡Provecho!