Veganer Reisnudelsalat mit Knuspertofu im Sweet Chili Sesammantel...

Bäämmm... Geschmacksexplosion par exellence!!! Mein veganer Reisnudelsalat vereint all meine Lieblingsaromen in einem Rezept. Seidige Kokosmilch treffen auf Erdnuss, Limette, Ingwer und Chili sowie auf verschiedene Gewürze. Warme Reisnudeln gesellen sich zu frischer Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln und getoppt wird alles mit Sweet Chili Knuspertofu... Hmmmm.... Sooo oberlecker!!! Im Handumdrehen ist es zubereitet und verzaubert Euch den Gaumen😍...
Steht Ihr auch auf so fixe Leckerein? Natürlich ist wie immer alles komplett ohen Tierleid☺️

Macht`s nach und begeisert Eure Gaumen, Euer Alex...

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Zutaten:
300g Reisnudeln
1 Salatgurke
1 rote Paprika
auch Zuckerschoten schmecken ganz hervorragend 😋

350g Räuchertofu
3 EL Sweet Chili Soße
1 EL Sesam
Erdnussöl


300 ml Kokosmilch
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 rote Chili
1- 2 Zehen Knoblauch
3 Frühlingszwiebeln
½ Bund Basilikum
½ Zitrone (den Saft davon)
3- 4 EL Erdnussmus
1 EL Agavendicksaft
2 EL Erdnussöl
je eine Prise Salz und Pfeffer
2 EL Sesam


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