Il PastaGate
Автор: Dario Bressanini Extra
Загружено: 2022-09-09
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Riflessioni semiserie sul PastaGate e la cottura della pasta a fuoco spento, tra Parisi e Aristotele, passando per Gramellini.
1 - come si fa • PASTA SENZA FUOCO (1) - Perché continuare ... (ora aspetto riparta il bollore prima di mescolare e spegnere. Ancora meglio, uso un bollitore per portare all'ebollizione e poi la verso nella pentola, riporto a bollore etc. Eventualmente tengo un minuto in più di cottura. )
2 - la scienza coinvolta • La SCIENZA della Pasta senza fuoco (2) - P...
3 - cosa può andare storto • PASTA SENZA FUOCO (3) - Ho commesso due er...
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