Польская выпечка – даже лучше, чем пирожные! 🍪 Выпечка никогда не была такой вкусной!

🍓 Небесные ягодные тарталетки с пудингом – такие нежные, что тают во рту!

Никто не поверит, что они сделаны своими руками – и секрет проще, чем вы думаете!

Эти тарталетки объединяют нежное песочное тесто, кремовый пудинг и свежие смородины. Идеально для гостей, идеально для Рождества, идеально для любого дня.

🧃 Ингредиенты
Для крема (пудинга):

🔺 50 г сахара + 5 г ванильного сахара
🔺 1 яйцо
🔺 20 г кукурузного крахмала
🔺 300 мл молока
🔺 25 г масла

Для теста:

🔺 110 г мягкого масла
🔺 40 г сахарной пудры
🔺 5 г ванильного сахара
🔺 1/3 ч. ложки соли
🔺 1 яйцо
🔺 230–250 г муки
🔺 1/2 ч. ложки разрыхлителя

Для начинки:

🔺 180 г замороженной красной и черной смородины
🔺 1 ст. ложка кукурузного крахмала
🔺 По желанию: сахар по вкусу

Диаметр формы: 7 см, получается 9 штук.

👩‍🍳 Рецепт

1️⃣ Приготовление пудинга:
Смешайте сахар, ванильный сахар и яйцо. Добавьте крахмал.
Молоко медленно влейте тонкой струйкой, постоянно помешивая, варите до загустения.
Варите 1–2 минуты, вмешайте масло, накройте пленкой и дайте остыть.

2️⃣ Подготовка теста:
Смешайте масло, сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Добавьте яйцо.
Вмешайте муку с разрыхлителем, быстро замесите тесто, охладите 20 минут.

3️⃣ Формирование тарталеток:
Разделите тесто на 9 частей по 47–52 г. Сформируйте диски, вдавите в формы.
Сделайте углубление с помощью стакана.

4️⃣ Начинка:
Наполните пудингом кондитерский мешок и выдавите в углубления.
Смешайте с ягодами (ягоды + крахмал), выложите сверху.

5️⃣ Выпекание:
При температуре 180 °C примерно 30 минут.

6️⃣ Завершение:
Посыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

🎥 Интересные моменты в видео

00:00 – Приветствие
00:01 – Подготовка пудинга
00:50 – Правильное вмешивание молока
02:35 – Начало теста
03:56 – Деление теста (47–52 г)
04:50 – Выдавливание пудинга
05:45 – Подготовка ягод
06:20 – В духовку
06:48 – Готовый результат

💬 Если вам понравился рецепт:

👍 Нажмите «Нравится»
📢 Поделитесь видео с друзьями
🔔 И подпишитесь на канал, чтобы не пропустить ничего!