"Settenote in...contra" il Caseificio Pallotta - Capracotta (IS)

Settenote incontra Caseificio Pallotta di Capracotta - Isernia Sempre alla ricerca di sapori autentici, espressione del territorio e delle antiche tradizioni, mi trovo a Capracotta nell'alto Molise in provincia di Isernia. Qui ho potuto apprezzare quei profumi e sapori genuini tipici di un' epoca in cui la qualità era una certezza.
Ho potuto far visita al Caseificio Pallotta , dove si producono molteplici varietà di formaggi con il latte dei pascoli, con grande passione e tutta l'esperienza dei Maestri Casari Salvatore ,Renzo e Raffaele Pallotta fondatori dell'Azienda; essi fanno del proprio mestiere un'arte, offrendo prodotti d'eccellenza come il loro esclusivo Caciocavallo Macchione.

Ringrazio il Caseificio Pallotta per l’accoglienza che mia ha riservato, per questa full immersion nel mondo del formaggio.

http://www.caseificiopallotta.it
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Video e foto credit : http://www.foto-art.it
Musiche di : "Piano-piano studio song"

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