Pikante Tomaten-Paprikasuppe mit überbackenem Ciabatta - scharfe Sommersuppe wärmt Herzen | DSG

#Tomaten-Paprikasüppchen! Gelbe #Paprika, heimische #Tomaten, in dem Fall ist auch noch ein bisschen geschälte Tomaten drin, brauchst Du aber eigentlicht nicht. Feines Süppchen, Creme Fraiche ist wichtig, gutes Ciabatta dazu, kräftigen Käse verwenden, Rainer hat einen Parmesan genommen, seine Mutter hat den Bärlauch beigesteuert. Zeigt er euch jetzt alles, wie es funktioniert. Echt lecker! Rentiert sich zum Nachkochen.
Wie hat euch die Suppe gefallen? Habt ihr ein Rezept für eine Lieblingssuppe? Schreibt uns in die Kommentare, Rainer freut sich auf euer Feedback.



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Das schnelle Gericht ist das erfrischende #Kochformat mit dem sympathisch fränkischen #Koch Rainer Mörtel. Jede Woche zaubert er eine neue leckere #Mahlzeit und liefert eine tolle #Rezeptidee. Zum #nachkochen und variieren. #dasschnellegericht - Die #Kochsendung für alle die #lecker #essen #genießen.



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Rezept "Pikante Tomaten-Paprikasuppe mit überbackenem Ciabatta"

1 Dose geschälte Tomaten
3 Tomaten
Zwiebel, Knoblauch
Paprika
Mascarpone/Schmand
Bärlauch
Parmesan
Ciabattabrot
Butter
Chilisamen
Pfeffer, Salz, Prise Zucker
Kräuter


Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide sie klein.
Erhitze etwas Fett in einem Topf und schwitze die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.

Schneide Paprika und Tomaten klein und gebe sie mit in den Topf. Lösche mit der Dose Tomaten ab und würze mit Salz und Pfeffer und gebe ein paar Chiliflocken dazu.
Wenn dir die Suppe zu dick ist, gebe etwas Wasser dazu sowie eine Prise Zucker.

Heize den Backofen auf 180°C vor.
Schneide Scheiben von deinem Baguette. Hacke den Bärlauch und die Kräuter klein.
Belege die Baguettescheiben mit den Kräutern, Butter, etwas Salz und Pfeffer und hobel' den Parmesan darüber. Setze die Baguettescheiben auf ein Backblech und stelle das Blech für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis der Käse goldbraun ist.

Beim Servieren kannst du noch einen Klecks Mascarpone, Schmand oder Creme Fraiche auf die Suppe geben. Wenn du magst, garniere mit Kräutern.

Fertig! Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.


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