Как приготовить: великолепную курицу терияки по-сиэтлски + фирменную заправку для салата

Гастрономическая жизнь Сиэтла славится тремя вещами: кофе Starbucks, хот-догами Сиэтла и курицей терияки!
Ведутся споры о том, где именно появился терияки, и хотя он черпает вдохновение из Японии, я могу с уверенностью сказать, что популяризация произошла именно здесь, в Сиэтле. В 70-х годах Тосирио Касахара создал терияки в сиэтловском стиле в своём ресторане Toshi’s, и это стало настоящим культурным феноменом. К 90-м годам по всему Вашингтону уже были сотни заведений, где продавали терияки, и можно без преувеличения сказать, что Сиэтл действительно вырос на терияки.

Мой рецепт – это дань уважения моему любимому ресторану терияки в Сиэтле, Toshio’s Teriyaki в Центральном районе. Я посещал это заведение 2-3 раза в неделю в школе и колледже. Их кусок курицы отличает Toshio’s от обычных заведений, где подают терияки. Они используют куриные бёдра без костей С кожей, маринованные в соусе терияки, а затем обжаренные на гриле до идеальной прожарки. Кожа помогает курице сохранить ещё больше влаги и сочности, впитывая восхитительные ароматы соуса.

Вот полное руководство по приготовлению курицы, соуса и заправки для салата с нуля!

Полный рецепт и пропорции в моём блоге:
https://feedthepudge.com/seattle-chic...

Временные метки:
00:00 Вступление
01:08 Соус терияки
02:15 Курица
03:51 Заправка для салата терияки
04:47 Сборка
05:23 Заключение

Подписывайтесь на мои страницы в соцсетях:
Instagram:   / feedthepudge  
TikTok:   / feedthepudge  
Pinterest:   / feedthepudge  
Facebook:   / feedthepudge  

Смотреть Далее:
   • How to Make: Authentic Vietnamese Chicken ...  
   • How to Make: Hamachi Crudo with Yuzu Ponzu...  

#терияки #курица-ки #сиэтл #соустерияки #курица-терияки