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浙江风物志 | 小核桃“出山”
Автор: 美国中文广播电视-格TV
Загружено: 22 нояб. 2022 г.
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吴越故地，钟灵毓秀，人文荟萃。
特色物产、道地美食、传统技艺、民俗文化、别样景观……浙江风物，氤氲在烟火气中。
以风物为名，发现美好浙江。今起，推出《浙江风物志》，让我们一起探索发现浙江之美。首期走进天目山，看小核桃的“出山”之旅。
时下，山核桃是杭州大街小巷炒货店里的主角之一。这种深藏天目山区的小小坚果，还沿着网络和物流，走向更大的市场。
在山核桃产区杭州临安的昌化镇，一到白露，农户们便开始忙碌。
想要得到酥脆鲜美的山核桃成品可不是简单的事。
由于山核桃树生长在险山峭壁间，采摘必须由人工完成。农户们先要爬上树，用六七米长的竹竿敲打，收来的山核桃还要在加工点经历种种“磨炼”。
现在，山核桃加工技艺已经成为杭州市非物质文化遗产的代表性项目，工序复杂且严苛，极具地域特色。
辗转来到我们手中的每一颗山核桃，都带着临安独有的山野清香，蕴藏着农人的辛劳与智慧。
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