บ๊วยดองเค็มสามรส ใช้แค่เกลือ น้ำผึ้งและน้ำตาลกรวด ทำง่ายรสชาติดี ใช้บ๊วยฟรีซยิ่งทำได้ง่ายค่ะ

ฤดูบ๊วยมาแล้ว นอกจากดองเหล้าแล้ว อีกเมนูหนึ่งคือดองเค็มค่ะ ปีที่แล้วดองเค็มไปให้น้องชายขายที่ร้านเครื่องดื่ม กลายเป็นเมนูบ๊วยโซดาที่ลูกค้าชื่นชอบ ปีนี้สั่งตั้งแต่ต้นปีและคงทำเยอะกว่าทุกปีค่ะ

#บ๊วยดองเค็มสามรส
***1.ส่วนผสมมีดังนี้
1.บ๊วยเหลือง 800 กรัม
2.เกลือเม็ด 100 กรัม
3.น้ำตาลกรวด 50 กรัม
4.น้ำผึ้ง 55 กรัม
6.เหล้ารัมหรือมิริน 50 กรัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ )
7.โหลแก้วขนาด 2 ลิตร

***วิธีทำ
1.นำบ๊วยไปล้างน้ำให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้งและแคะขั่วให้เรียบร้อย
2.นำบ๊วยมาคลุกเคล้ากับเกลือและมิริน เรียงนำใส่โหลแก้ว ทำเรื่อยๆ จนกระทั้งหมดค่ะ (ใส่เหล้า มิรินช่วยถนอมอาหาร แต่หากไม่ต้องการแอลฯ ไม่ต้องใส่ค่ะ)
3.ใส่น้ำผึ้งลงไป และใส่เกลือในส่วนที่เหลือจากการคลุกเคล้าลงไป ปิดฝาให้เรียบร้อย (น้ำตาลกรวดใส่หลัง 1 สัปดาห์)
4.คอยกลิ้งให้เกลือเครือบบ๊วย จะได้ไม่ขึ้นราค่ะ
5.ครบ 1 สัปดาห์มาใส่น้ำตาลกรวด แล้วปิดฝา หมักไว้ 2-3 เดือนค่ะ
***มั่นตรวจเช็ดให้เกลือน้ำตาลเคลือบบ๊วยด้วยนะคะ
***ครบ 2 เดือนสมารถนำมาชงเป็นเครื่องดื่ม หรือประกอบอาหาร ใครจะตักบ๊วยไปตากแดดไว้ทานเล่นก็ได้ค่ะ

***กรณีใช้บ๊วยฟรีซ ไม่ต้องคลุกเกลือแค่นำบ๊วยใส่โหล สลับกับเกลือให้ทั่วๆ ตามด้วยน้ำผึ้ง พอครบ 1 สัปดาห์เติมน้ำตาลกรวด หรือหากใครทำขาย อยากลดต้นทุนก็ไม่ต้องใส่น้ำผึ้ง เปลี่ยนเป็นน้ำตาลกรวดทั้งหมดได้ค่ะ

***ขอบคุณข้อมูลดีๆ จากเฟสPasavee PK ค่ะ




วิธีทำบ๊วยดองเค็มแบบมีน้ำอีกสูตรค่ะ
   • บ๊วยดองเกลือ บ๊วยดองเค็ม สำหรับนำมาชงน้ำบ๊...  


วิธีชงน้ำบ๊วยโซดาหวานเปรี้ยวอร่อยในบ้านค่ะ
   • บ๊วยโซดา หวานชื่นใจ รสชาติดี ชงเองได้ที่บ้าน  


ขอให้ทุกคนสนุกกับการทำบ๊วยนะคะ


หากใครสนใจบ๊วย ติดต่อเพจนี้ได้เลยนะคะ
https://m.facebook.com/story.php?stor...


🚫ห้ามนำคลิปหรือวีดีโอไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาต