Закваска без весов, без выбрасывания. Как вывести, хранить и использовать.

Рецепт закваски для начинающих. Делюсь секретами выведения, хранения, использования. Без весов, без выбрасывания.

Состав:
Вода сырая
Мука вс. белая пшеничная/1c без отбеливания

Закваску я вывела без "выбрасывания" - выводим при очень теплой комнатной температуре
1 день - 1 ст.л муки в.с + 1 ст.л воды, перемешиваем, кормим один раз в день
2 день - 1 ст.л муки в.с + 1 ст.л воды, перемешиваем, кормим один раз в день
3 день - 1 ст.л муки в.с + 1 ст.л воды, перемешиваем, кормим один раз в день
4 день - 1 ст.л муки в.с + 1 ст.л воды, перемешиваем и кормим уже 2 раза в день!
5-6-7-8 дни - повторяем 4-ый день, т.е 2 раза в день 1 ст.л муки в.с + 1 ст.л воды
На 8-ой день закваска начинает расти, кормим еще раз и ставим в холодильник

Хорошая активная закваска поднимается даже в холодильнике.
Накануне вечером, перед тем, как делать тесто, я достаю закваску в 8 часов вечера, кормлю в той же пропорции 1 ст.л муки в.с + 1 ст.л воды, она начинает подниматься, но обычно не так быстро, в 10 вечера кормлю опять в той же пропорции и оставляю до утра, утром она уже хорошо поднимается, утром в 7-8 утра кормлю еще раз и к 10 утра она готова для приготовления теста.


Классический тартин по рецепту Чада Робертсона:    • Классический тартин по рецепту Чада Р...  
Хлеб на закваске 3 муки:    • Хлеб на закваске “3 муки” в домашних ...  
Простой формовой на закваске:    • Простой и быстрый хлеб на закваске - ...  
Самый пышный цельнозерновой хлеб на закваске и кефире:    • Самый пышный полезный цельнозерновой ...  
Сдобная молочная плетенка на закваске с корицей:    • Сдобная молочная плетенка на закваске...  
Французская булка - хлеб на закваске:    • Французская булка. Пышный хлеб на зак...  
Пышный хлеб на закваске для начинающих:    • Пышный хлеб на закваске. Рецепт подхо...  
Закваска без выбрасывания:    • Закваска без весов, без выбрасывания....  
Пышный хлеб с крупными порами подробно:    • Хлеб на закваске пышный, с крупными п...  
Блины на закваске:    • Блины на закваске. Без соды. Без разр...  
Вафли на закваске:    • Пышные вафли на закваске  
Уход за корзинками:    • Как ухаживать за корзинками для хлеба...  
Цельнозерновой хлеб на закваске:    • Полезный цельнозерновой хлеб на закваске  

Делиться фотографиями можно тут 😊:
Мой телеграм: https://t.me/kusatpodano2023


Сотрудничество: [email protected]

Дорогие друзья, если вы проживаете в странах, где у вас есть доступ к Amazon, то вы можете посмотреть реферальные ссылки внизу.
Делая покупки на Amazon по этим ссылкам, вы не платите дополнительно ничего, но я могу получить небольшую комиссию от магазина. Спасибо!

Пергаментная бумага: https://amzn.to/3wBB5wb
Кондитерский шпатель: https://amzn.to/3wtkCdu
Мука: https://amzn.to/3QRCIMZ
Чашки: https://amzn.to/4bNCI90
Полотенца: https://amzn.to/4bLGsHW
Мерная кружка: https://amzn.to/4a8BbsO
Формы для хлеба и лезвия для хлеба: https://amzn.to/3JQ9GJN
Мука рисовая: https://amzn.to/3woOXcU
Чугунная кастрюля:https://amzn.to/44yiBZY


As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.

#CommissionsEarned #кушатьподано #Иринакушатьподано

#закваска #кушатьподано #Иринакушатьподано