Winter hoch im Norden, nah am Deich - die schönsten Höfe Norddeutschlands (NDR)

Typisch norddeutsch kocht Wiebke Speck und Klüten. Die ganze Familie freut sich schon. Auch in Ostfriesland wird viel Wert auf Tradition gelegt: mit selbst angebautem Reet kümmert sich der Milchviehbauer um sein Dach.

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Im Landkreis Cuxhaven in der kleinen Ortschaft Sievern ist Winterzeit für Mensch und Tier. Familie Icken hält hier auf ihrem Hof etwa 200 Schweine nach BIO- und Naturlandrichtlinien. Die Kälte macht den Tieren nichts aus, nur die Ferkel brauchen in den ersten Lebenstagen besondere Fürsorge. Landwirt Matthias Icken umsorgt sie liebevoll. Sein elfjähriger Sohn Julius begleitet ihn so oft es geht bei der Arbeit und ist schon jetzt begeisterter Nachwuchsbauer: das Treckerfahren liegt ihm im Blut. Matthias’ Frau Wiebke hat derweil Haus und Hof im Griff. Zusammen mit ihrer Mutter kocht sie das norddeutsche Traditionsgericht Speck und Klüten, die Leibspeise der großen Familie mit insgesamt vier Kindern. Aber auch für Dekoratives hat die Landfrau ein Händchen: Sie zeigt ihrer Tochter Lena eine alte Maltechnik und rollt mit einer Strukturwalze ein hübsches Blumenmotiv an die Wand. Winterliche Dekoration mag Wiebke Icken vor allem, wenn sie aus natürlichen Materialien ist. Gemeinsam mit zwei Freundinnen flicht sie Kugeln aus frisch geschnittenen Weidenruten echte Hingucker an kalten Wintertagen.

Der reetgedeckte Gulfhof von Familie Janssen im Moormerland in Ostfriesland ist ein besonderes Idyll. Die Hofanlage von 1820 ist denkmalgeschützt. Das Gulfgerüst mit Beischeune und Backhaus wurde aus krummgewachsenen Eichenstämmen der Umgebung gefertigt. Selbst der Baumbestand ist 200 Jahre alt. Milchviehbauer Hinrich Janssen ist stolz auf seine Heimat. Um den Erhalt des Satteldaches des Hauses kümmert sich er sich eigenhändig mit selbst angebautem Reet. Ehefrau Almut ist Landfrau und leidenschaftliche Köchin. Sie ist hat Routine beim Einkochen von Roter Bete und verrät Tipps für gutes Gelingen. Ihre liebste ostfriesische Spezialität ist der Snirtjebraten. Dazu bereitet Almut frischen Rotkohl und Kartoffeln der Sorte Rote Laura. Zur Teezeit darf bei den Janssens original ostfriesischer Teekuchen nicht fehlen im Moormerland wird Tradition gelebt, jeden Tag.

Außerdem bei „Mein schönes Land TV“ im Februar: die Bastelfreundinnen Martina Schröder und Marion Vogel fertigen kleine Kartonagen als Geschenkverpackungen, die man zu einem besonderen Anlass oder an einen besonderen Menschen verschenken kann. Ein Bernsteinschleifer gibt Tipps, wie man das fossile Harz am Strand entdecken kann und verwandelt eines seiner Fundstücke in der Werkstatt in ein glänzendes Schmuckunikat. Wolf Schröppe gibt Einblicke in die jahrtausendealte Tradition von Bronzeguss in Niedersachsen. Er gießt einen kunstvollen Kerzenständer. Und: Im schneebedeckten Garten zeigt Ole Beeker, was jetzt beim Schneiden von Obstgehölzen zu beachten ist, während seine Frau Silke natürliche Schalen aus Lehm formt und wunderschön bepflanzt. „Gutes bewahren, Schönes entdecken“ das ist „Mein schönes Land TV“.

Produziert von Medienkontor Movie