🧑‍🎄 PANETTONE Perfecto 100% Casero 🍞 Explicado paso a paso 👌 (Receta Navideña) 🎄 por Chefdemicasa

🎄 ¡EL PANETTONE PERFECTO CON THERMOMIX!
Hoy te enseño a preparar el clásico Panettone para estas Navidades. Sigue el vídeo para no perder detalle y conseguir un resultado de pastelería 👌

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📝 INGREDIENTES PARA EL PANETTONE
1. Infusionar la leche 🥛
🔘 200 ml de leche
🔘 1 rama de canela
🔘 Piel de naranja y limón (sin la parte blanca)

2. Prefermento (Masa madre rápida) 🍞
🔘 80 gr de la leche infusionada
🔘 10 gr de levadura de panadería fresca (o 3 gr seca)
🔘 1 cdta de azúcar
🔘 110 - 130 gr de harina de fuerza

3. Masa del Panettone 🥣
🔘 100 gr de azúcar
🔘 Piel de media naranja y medio limón (rallada)
🔘 80 gr de leche
🔘 25 gr de levadura de panadería fresca (o 8 gr seca)
🔘 30 gr de miel
🔘 2 huevos
🔘 2 cdas de Agua de Azahar
🔘 400 - 450 gr de harina de fuerza
🔘 1 pizca de sal
🔘 100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

4. Relleno (Al gusto) 🍫🍇
🔘 Uvas pasas maceradas en ron
🔘 Frutas escarchadas troceadas
🔘 Pepitas de chocolate

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