入口即化傳統番婆餅/薯粉餅 (Kuih Bangkit) - Tapioca Cookies | 珍姐私廚 | 珊珊小品

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【番婆餅】準備材料：
1).木薯粉 250 克
2).玉米粉 50g
3).糖粉 80g
4).濃椰漿 125g
5).牛油 20g
6).蛋黃液 2 顆


【番婆餅】製作過程：
0:36 和面過程與步驟
1:31 製作番婆餅的過程與步驟
3:19 番婆餅成品
1:00 番婆餅食譜


【番婆餅】製作步驟：
1). 過篩 250 克木薯粉，50g 玉米粉和 80g 糖粉到一個稍大的空碗中充分攪拌混合。接著加入 125g 濃椰漿，20g 融化的牛油和 2 顆蛋黃液，使用軟刮刀攪拌均勻。液體被麵粉吸收後，徒手抓麵團。
2). 在模具中放入少許手粉防沾。捏出少許麵團放入模具中
壓實，用刀把多餘的麵團切掉，把麵團打在砧板上，把打出形狀的番婆餅直接放在烤盤上。
3). 使用帶尖的竹籤，沾上紅色色素點在番婆餅上。把番婆餅放入烤箱以 180℃ 烤 30 分鐘。入口即化的番婆餅出爐。

Tips :
1). 全部食材放入搓成麵團時，麵團不要太濕。
2). 預熱烤箱 (170℃) 預熱 5 分鐘。


#番婆餅 #薯粉餅 #TapiocaCookies

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