BESTES & ORIGINALES ĆEVAPČIĆI REZEPT VOM BALKAN - BOSNISCHE ĆEVAPČIĆI UND PLJESKAVICA REZEPT

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●ZUTATEN:
für Ćevapčići und Pljeskavica:
2 kg fein faschiertes Jungrind-, Kalbs-, Schafs oder Lammfleisch (beste Kombination: 1,5 kg Jungrind oder Kalb und 500 g Schafs- oder Lammfleisch)
5 Knoblauchzehen
10 g Natron (=ca. 2 TL)
20 g Salz
100 ml Wasser
50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
1-2 TL Pfeffer

Tränke für die Fladenbrote:
1 Würfel Rinderbrühe
300 ml Wasser

Für den schnellen Rahm:
250 g Frischkäse
100 g Butter auf Zimmertemperatur
120 g Fetakäse
100 ml Schlagobers
3 EL Sauerrahm
Salz nach Bedarf

Fülle für Pljeskavica und gefüllte Ćevapčići:
120 g Frischkäse
50 g Feta

Fülle Nr. 2 für Pljeskavica:
100 g Mozzarella, gerieben
4-6 Champignons
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●INGREDIENTS (ENGL.)
for Ćevapi and Pljeskavica:
2 kg finely minced meat – veal, sheep or lamb (best combination: 1,5 kg veal and 500 g sheep or lamb)
5 garlic cloves
10 g or 2 tsp baking soda
20 g salt
100 ml water
50 ml sparkling mineral water

Potion for the flatbread:
1 cube beef bouillon
300 ml water

For the quick cream cheese (kajmak):
250 g cream cheese
100 g butter, room temp.
120 g feta cheese
100 ml double cream
3 tbsp sour cream
Salt

Filling for pljeskavica:
120 g cream cheese
50 g feta cheese

Filling nr. 2 for pljeskavica:
mozzarella
4-6 mushrooms
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