Пекин, скрытая жемчужина Китая: традиционный рынок местных вкусов посреди современного мегаполиса

В этом эпизоде я погружаюсь в богатую историю и яркую культуру рынка Шахэ, традиционного рынка, расположенного в районе Чанпин, в столице Китая, Пекине. Этот рынок, который работает каждую среду, пятницу и воскресенье, с многовековой историей, является настоящей сокровищницей северокитайских кулинарных изысков и аутентичных местных впечатлений.

На рынке Шахэ вы найдете такие классические угощения, как "Катящийся осёл" (рулетики из клейкого риса с бобовой мукой), сытные многозерновые блины, ароматные колбаски, сладкие засахаренные шашлычки из боярышника, хрустящую свиную грудинку, сочного жареного утенка, хрустящие рисовые палочки, финиковые пироги и воздушную сладкую вату. Уникальные блины из четырех злаков с зизифусом - обязательное блюдо для любого гурмана!

Благодаря близости к расположенному неподалеку университету, рынок также предлагает молодежный колорит. Студенты стекаются сюда за доступными и вкусными закусками, такими как шашлычки из жареного мяса, жареная курица, яйца на гриле и японский оден. Такое сочетание традиционных и современных вкусов делает рынок Шахэ оживленным центром для людей всех возрастов.

От пожилых местных жителей, наслаждающихся ностальгией по домашним лакомствам, до энергичных студентов, наслаждающихся оживленной атмосферой, этот рынок является плавильным котлом традиций, радости и юношеской энергии.

Присоединяйтесь ко мне, чтобы исследовать виды, звуки и неотразимые вкусы этого исторического рынка!

00:00 Обзор видео
02:10 Прибытие на рынок
03:00 Рулетики из клейкого риса с бобовой мукой
08:04 Суп из козлятины
10:12 Многозерновой блин
11:55 Ароматные колбаски
13:42 Шашлычки из бараньей ноги на гриле
16:13 Китайский бургер с мясом и яйцом
22:29 Жареная утка и хрустящая свиная грудинка
25:19 Различные виды жареного мяса
28:58 Пирог с зизифусом
33:01 Сушеный сладкий картофель и сушеная хурма
35:33 Сладкая вата
38:09 Блин из четырех злаков с красными финиками
41:46 Засахаренные жареные каштаны и оден