Seitan fatto in casa (come autoprodurre il seitan, spiegato passo, passo)

Ciao a tutti! Eccomi tornata con un nuovo video, lunghissimo... ahimé! ;-P
In questo video vi spiego, passo, passo, come realizzare il seitan, un alimento proteico molto utile nelle diete veg(etari)ane. Spero non troviate noioso il video e spero possa essere utile per chi si avvicina per la prima volta a questo tipo di alimentazione. ;-)

Post correlato: http://veglifechannel.blogspot.it/201...

INGREDIENTI PER L'IMPASTO

800 gr di farina manitoba
200 gr di farina 00
500-600 ml di acqua a temperatura ambiente

INGREDIENTI PER LA MARINATURA

2 cucchiai di salsa di soia (shoyu)
1 cucchiaio di olio e.v.o.
aglio in polvere
zenzero in polvere
paprika
mix di erbe aromatiche secche
mix di alghe secche
pepe bianco

INGREDIENTI PER IL BRODO

2 lt di acqua
1 costa di sedano (con le foglie)
1 carota
1/2 cipolla
1 cucchiaio di olio
1/2 bicchiere di salsa di soia (shoyu)
2 cucchiai di passata di pomodoro (o qualche pomodoro da sugo, in estate)
1 gr di alga kombu
rosmarino
alloro
timo
2 cm di zenzero fresco pelato
bacche di ginepro
paprika
pepe in grani

--------

✿ Visitate la mia pagina Facebook:
  / veglifechannel  

✿ Visitate il mio Blog:
http://veglifechannel.blogspot.it

✿ Iscrivetevi al mio canale:
   / veglifech.  .

Veglife Channel