시원한 육수와 파의 만남 | 양지머리 파국

어서오세요 ~ 빅마마 이혜정입니다! 😄

이제 본격적으로 가을인가봐요~

이제 옷도 두꺼운걸로 꺼내 입고 이불도 바꿔야 하고... 계절 하나 바뀐다고 할 일이 참 많죠?

그래서 바쁜 여러분들을 위해 간단하지만 깊은 맛이 느껴지는 레시피를 준비했어요.
바로 양지머리 파국입니다~

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[재 료]
양지머리, 대파, 새송이 버섯, 다진마늘, 국간장

[만드는 법]
1. 마늘과 파 그리고 청주를 넣고 양지머리를 끓여 육수를 만드세요.
2.파를 큼직하게 썰어주세요.
3. 끓는 물에다 썰은 파를 1분 정도 데쳐주세요.
4. 데친 파를 물에다 담궈 주물러주고 진을 좀 빼주세요.
5. 냄비에다 육수와 파를 넣고 끓여주세요.
6. 새송이 버섯을 잘게 썰어주세요.
7. 다진마늘과 국간장을 적당히 넣어주세요.
8. 양지머리도 넣어주고 5~10분간 중간 보다 조금 높은 불로 끓여주세요.