Рецепт гигантских булочек с корицей :: Изумительно и вкусно

*** См. СОВЕТ внизу ожидаемых вопросов.


Я приготовил восхитительный булочка с корицей, хрустящий снаружи и влажный внутри.
Приятно распаковывать и есть по одному слою, как подарочную упаковку.
Думаю, ты можешь использовать его как праздничный торт.
Также обратитесь к советам, как красиво раскатать, не деформируя форму при запекании.


*** Взвешивание - это весы (г), ложка риса (столовая ложка) и чайная ложка (чайная ложка).

[Круглая форма 23 см]
✤ Ингредиенты для теста
300 г хлебной муки
140 мл теплого молока
1 (55 г) яйцо комнатной температуры (вес, включая скорлупу)
45 г топленого несоленого масла
20 г сахара
5 г соли
4 г сухих быстрорастворимых дрожжей

✤ начинка
50 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
70 г коричневого сахара
4 г порошка корицы

✤ Глазурь из сливочного сыра
70 г сливочного сыра комнатной температуры
25 г несоленого сливочного масла комнатной температуры (по желанию)
30 г сахарной пудры
3 г ванильной эссенции (по желанию)
10 г молока (по желанию)

✤ начинки
Нарезанный миндаль (по желанию)


✤ СОВЕТ
Я сделал его в круглой форме 23см, но осталось немного теста.
(Количество на 3 булочки с корицей нормального размера)
Даже при выпекании на плоском противне форма не меняется, поэтому нет необходимости в круглой форме.
Вместо глазури из сливочного сыра можно приготовить глазурь, только смешав (сахарная пудра + молоко) и посыпав пончики.
После замеса, двойной ферментации (1 час), посыпать начинкой из корицы и дважды ферментировать (15 минут) после придания формы
1,5-кратное брожение (10 минут), время может варьироваться в зависимости от температуры окружающей среды.




рецепт рулета с корицей
гигантский рулет с корицей
Сливочный сыр и булочка с корицей



🍑 И Н С Т А Г Р А М
  / __delicious_day  
🚫 Несанкционированное использование рецептов и видео запрещено.
-------------------------------------------------- ---------- ---------------------------------------- ----