CÁCH LÀM MÌ CĂN CHAY DAI GIÒN TẠI NHÀ DỄ NHẤT KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN HÀN THE - CKK

Mì Căn là một trong những nguyên liệu chính của hàng trăm món chay. Với mì căn bạn có thể chiên, xào, nướng, nấu canh, nấu lẩu,... Nên nếu bạn hay ăn chay thì có thể tự làm mì căn tại nhà, vừa dễ lại an toàn cho sức khỏe, không sợ mua bên ngoài có chất bảo quản, hàn the. ❤

➨ MIẾN CHAY TRỘN NGŨ SẮC:    • MIẾN XÀO CHAY CHƯA CHẮC NGON HƠN MIẾN TRỘN...  
➨ BÚN GẠO XÀO CHAY:    • CÁCH XÀO BÚN GẠO CHAY NGON KHÔNG BỊ DÍNH -...  
➨ RAU CỦ KHO CHAY:    • BẬT MÍ CÁCH NẤU RAU CỦ KHO CHAY THƠM NGON ...  
➨ CHẢ CHAY:    • CÁCH LÀM CHẢ CHAY TÀU HỦ KY THƠM NGON CỰC ...  

♨ CÔNG THỨC MÌ CĂN CHAY: ( thành phẩm 270g mì căn)
640g bột mì đa dụng
60g bột bắp
1/2 thìa cafe muối
420ml nước

♨ CÁCH LÀM MÌ CĂN CHAY BẰNG BỘT MÌ:
Ray bột mì, bột bắp cho vào thau. Thêm 1/2 thìa cafe muối. Đổ vào 420 ml nước, nhào bột từ 5 - 7 phút.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thau bột, ủ 1 tiếng.
Cho khối bột mì vào rổ rồi đặt trong 1 cái thau. Cho nước vào và bắt đầu nhồi khối bột mì từ 10 - 15 lần. Đổ phần nước tinh bột ra 1 cái thau (nồi) lớn. Tiếp tục cho nước vào nhồi khối bột mì. Lặp lại 7 - 8 lần hoặc đến khi nước hơi trong là được. (3 Nước đầu giữ lại để trong 1 cái thau (nồi) chờ 1 tiếng cho tinh bột lắng xuống)
Vắt khối bột mì cho ráo nước hoặc kéo dãn nó ra, để trong 1 cái ray để ráo nước. Chia làm 3 - 4 phần, cuộn tròn rồi bọc trong 1 lớp lá chuối (lá dong, giấy nến), 1 lớp giấy bạc. Luộc 20 - 30 phút.

♨ CHÚ Ý KHI MÌ CĂN TẠI NHÀ:
Để mì ăn dai ngon bạn có thể dùng 2 loại bột mì số 13 và bột mì số 8 trộn lại với nhau.
Quấn 1 lớp lá chuối, lá dong quanh miếng mì căn rồi đem luộc sẽ thơm ngon hơn. Nếu không có lá bạn có thể dùng giấy nến quấn lại rồi bọc giấy bạc luộc.
Mì căn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh vài tháng đến 1 năm hoặc sấy khô để lâu hơn. Mì căn làm được rất nhiều món chay ngon như nướng, xào, kho, chiên, nấu lẩu, nấu canh.
Tận dụng phần tinh bột làm bột chiên: Phần nước tinh bột sau khi lắng trong 1 tiếng, đổ bỏ phần nước trong, giữ lại phần tinh bột. Cho vào khuôn, hấp chín trong 1h - 1h30'. Để bột nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Cắt nhỏ, chiên vàng 2 mặt. Ăn kèm trứng, đu đủ bào, nước tương.

#CKK chúc các bạn làm thành công #MónChay #MìCăn nhé! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ : https://goo.gl/VahWhW
► Kết bạn / Add Friend: https://www.fb.com/MrCuoiKhucKhich
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe: https://goo.gl/7dIJKR