향긋한 밥도둑

안녕하세요? 일타집밥 요미마마입니다.
이번 영상은 향긋한 밥도둑 양념깻잎입니다.
양념깻잎은 장아찌처럼 오래 두고 먹기보다는
몇십 장씩 만들어서 그때그때 드셔야 맛있어요.
재료 중 간장과 맛술이 맛을 좌우할 수 있어서
맛있는 간장과 맛술 브랜드도 알려드려요. 요즘
생강매실 들어간 맛술이 있던데 그거 쓰면 맛을
버릴 수 있으니 기본 맛술 쓰시길 권해드립니다.

간장은 샘표501~701(짜지 않고 감칠맛 나요)
   맛술은 오뚜기 미향(발효맛술 말고 기본 미향)

[재료]
깻잎 50장 (잎이 너무 크지 않은게 좋아요)

(양념장)
다진 대파 3큰술,
다진 마늘 1큰술
채썬 당근 2~3큰술,
채썬 양파 2~3큰술
간장 5큰술,
설탕 1큰술, (단맛 싫어하면 0.5큰술)
고춧가루 2큰술,
맛술 2큰술,
참기름 1큰술,
갈은깨 0.5큰술,
물 2큰술

[만들기]
1. 깻잎은 깨끗이 씻어서 탈탈 털어서 물기 빼기
2. 깻잎 줄기는 1cm 남기고 깔끔하게 잘라내기
3. 양념장 재료 모두 섞어 어우러지게 한 후
4. 깻잎 한장한장 사이에 켜켜이 바르기
5. 반찬통에 담아서 냉장보관

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일타집밥 모든 요리의 계량은
   1컵 200ml
   1큰술 15ml
   1작은술 5ml
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집밥은 사랑입니다~♡

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