FALAFEL (Nohut Köftesi) Tarifi | En İyi Falafel Tarifi, İddialıyız!

Farkettik ki kanalda falafel yapmamışız. Üstelik falafel konusunda iddialıyız ;) Bu sebeple yaz bitmeden karşınızda mükemmel falafel tarifi.

Servis: 4-6
Zorluk: Orta
Hazırlama: 15 dakika + 1 gece önceden bekletme
Pişirme: 15 dakika

250 gr kuru nohut
1 orta boy soğan
4 diş sarımsak
3 bütün karanfil
2 çorba kaşığı susam
12 dal kişniş
10 dal maydanoz
6 dal dereotu
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• Güzel bir falafelin can alıcı noktası ısırdığınızda içinin yeşil yeşil minik minik taneli gözükebilmesi. Bunun için bir gece evvelden nohutları yıkayıp, suyun içerisinde en az 20 saat bekletin. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya karbonatı da nohutların suyuna ekleyin.
• Suda beklemiş nohutların suyunu süzdükten sonra mutfak robotuna ekleyin, kabaca bölünmüş orta boy soğanı, 4 diş sarımsağı, 12 dal kişnişi, 10 dal maydanozu, 6 dal dereotunu, taze dövülmüş 3 karanfili, 1 silme tatlı kaşığı tarçını , birer tatlı kaşığı tuzunu, karabiberini, toz kırmızı biberini ve 1 silme çorba kaşığı kabartma tozunu da ekleyip, minik tanecikler kalana kadar robotu çalıştırın. Hepsi güzelce karıştıktan sonra 2 çorba kaşığı susam ilave edin ve buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın. Orijinal falafel formu iyi yüzeyi eşit, basık yuvarlak bir hal. Ben eski kahve makinasının iç filtresini kullandım. Kızartma yağını tencereye dökün, yağ kızmaya başladığın da falafellerin dışları çıtır çıtır olup altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Sonrasında falafelleriniz hazır. Afiyet Olsun!

Peki Nasıl Sunabilirim Derseniz?

1) Simiti ortadan ikiye ayırın. Humusu sürüp, kaşık salatasını üzerine gezdirin, falafelleri dizip son olarak ta süzme yoğurt ekleyince, inanılmaz bir şeye dönüşüyor.
2) Yemek tabağının ortasına humusu koyun. Kenarlarına kaşık salatası, yeşillik, turşu, limon, lavaş ekmeği ve falafelleri dizip masadaki herkesi heyecanlandırabilirsiniz.

#Falafel

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız:    / refika  
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook:   / refikaninmutfagi  
►Instagram:   / refikabirgul  
►Twitter:   / refikabirgul  
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW