Tudo que você precisa saber para produzir Kombucha na sua casa e aproveitar essa bebida saudável.

O KOMBUCHA é uma bebida milenar que está sendo descoberta por cada vez mais pessoas. É como se fose um refrigerante natural, pois produz gás naturalmente, tornando a bebida frizante.

Neste episódio do Pitayacast, a jornalista Flavia Torres conversou com a gastronoma Márcia Ikemoto para tirar todas as dúvidas dos inscritos no canal sobre o episódio que ela ensina como fazer KOMBUCHÁ.

Segundo a nossa entrevistada, os benefícios do KOMBUCHA estão sendo cada vez mais comprovados em pesquisas. Um deles é a melhora do sistema digestivo, principalmente gastrite e funcionamento intestinal.

Confira também o episódio sobre o que é KOMBUCHA e como fazer:

   • KOMBUCHA  - aprenda a fazer em casa e conh...  

RECEITA DE BOLO COM SCOBY E HIBISCUS

INGREDIENTES

• Farinha de trigo 1 xic (120 g)
• Amido de milho 1 colh de sopa (10 g)
• Açúcar refinado 1 xic (180 g)
• Fermento químico – 4 g
• Óleo de milho ou girassol – 70 ml
• Ovos – 4 unidades
• Scoby – 150 g (valor aproximado)
• Hibiscus (sobra) – 30 g (peso inicial seco)
• Essência de baunilha – q.b. (quanto baste)

MODO DE PREPRARO

Prepare o hibiscos para o kombucha, escorra e pique as flores em pedaços
pequenos; coloque no liquidificador: scoby, gemas, essência e o óleo. Bata
até obter um purê homogêneo; bata as claras em neve (reserve); misture o
açúcar com o purê de scoby e o hibiscos num bowl grande até que
o açúcar dissolva; misture a farinha, amido e o fermento num bowl
separado e adicione no bowl dos elementos úmidos; mexa somente o
necessário para que os secos incorporem na massa; acrescente as claras
em neve e mexa delicadamente para não perder a aeração;
Coloque em forminhas e leve para assar em forno médio (180°C).