РИЗОТТО С ПОМИДОРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ЧЕЛОВЕКА
400 г риса (оригинальный или карнароли)
600 мл томатного соуса
200 г мягкого сыра или (моцарелла, провола)
½ зубчика чеснока
1 кусок лука
6-7 свежих листьев базилика
1 литр овощного бульона
Соль по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1/2 стакана белого вина

1. Приготовьте овощной бульон и прокипятите его в сторонке, затем налейте масло в кастрюлю, добавьте чеснок и лук и слегка подрумяните.

2. Когда чеснок и лук станут золотисто-коричневыми, положите 3-4 листа базилика, удалите зубчики чеснока, добавьте томатный соус, приправьте солью и готовьте без крышки и без добавления воды в течение 15 минут на среднем огне.

3. Тем временем налейте немного масла в сковороду или вок, положите рис и поджарьте его менее 2 минут на среднем огне, часто помешивая, затем поставьте на сильный огонь, смешайте с белым вином и пусть испарится

4. Когда вино испарится, добавьте несколько ложек бульона и готовьте, добавляя еще бульона по мере необходимости.

5. Когда до готовности риса останется 3-4 минуты, не добавляйте бульон, чтобы высушить оставшийся бульон, уже присутствующий в рисе.

6. Когда бульон высохнет, добавьте томатный соус и завершите приготовление.

7. Когда рис станет al dente, выключите огонь, положите нарезанные небольшими кусочками сыры, добавьте сыр пармезан, несколько листьев свежего базилика, хорошо перемешайте и сразу подавайте.

Подпишитесь на канал (конечно бесплатно): https://goo.gl/2FSalB
Блог: http://www.carlogaiano.com
СТАНЬ МОЕМ ДРУГОМ! https://goo.gl/2FSalB
Все мои видео: https://goo.gl/oylpY6


Следуйте за мной в социальных сетях:

Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ

Instagram: https://goo.gl/e5GUFN

Twitter: https://goo.gl/HrLf2S

Pinterest: https://goo.gl/tLQWne

Google+: https://goo.gl/3bmbJh

Подпишитесь на канал (конечно бесплатно): https://goo.gl/2FSalB