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飛騨産スナップエンドウで農家ごはん「スナップエンドウの海老はさみ揚げ＆スナップエンドウのスープ」
Автор: 飛騨高山ケーブルネットワークHit net TV!
Загружено: 2023-06-03
Просмотров: 233
Описание:
スナップエンドウの海老はさみ揚げ
★材 料★
＊スナップエンドウ・・・10本
＊えび（正味）・・・50ｇ
長ネギ（みじん切り）・・・大さじ１
しょうが（すりおろし）・・・小さじ１／２
にんじんのすりおろし・・・小さじ2
塩・・・少々
＊塩・・・適宜
＊片栗粉・・・適宜
＊揚げ油・・・適宜
★作り方★
１．海老は腸を取り除き、塩を揉みこんで、片栗粉をまぶしてから洗い流す。
２．➀をまな板の上みじん切りにしボウルに入れる。
３．②にＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
４．スナップエンドウは筋を取り、曲線側を開いた内側に③をはさみ、皿に片栗粉を茶こしで振った上に並べ、表面にも片栗粉を振る。
５．④を180℃の油でカラッと揚げ出来上がり！
スナップエンドウのスープ
★材 料★
＊スナップエンドウ・・・10～15本
＊にんじん・・・80g
＊玉ねぎ（中）・・・１／２個
＊ウインナーソーセージ・・・5本
＊卵・・・2個
＊コンソメ（固形）・・・3個
＊水・・・1,000㏄
＊塩・こしょう
★作り方★
１．玉ねぎはスライスにし、にんじんはいちょう切りにする。
２．ウインナーソーセージは小口切りにし、スナップエンドウは斜め１／３に切る。
３．鍋に水を入れ、玉ねぎ、にんじんを入れ煮る。
４．野菜がしんなりしたら、コンソメを入れ塩・こしょうで味を整える。
５．卵を溶く。
６．➃がひと煮たちしたら、ウインナーソーセージ、スナップエンドウを入れ、溶いた卵を流し入れひと煮立ちしたら火をとめ完成！
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