Fish and Chips, con sus dos acompañamientos clásicos

Cómo hacer unos Fish&Chips, el Street Food británico por excelencia. Una receta de comida callejera fácil y deliciosa, que podéis hacer con bacalao, abadejo, merluza, rape, lenguado o cualquier pescado blanco. También haremos dos acompañamientos imprescindibles: la salsa tártara y los guisantes machacados. ¡Dios salve a la reina!

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INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
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2 colas de bacalao fresco
2 patatas grandes variedad Agria
Harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para el rebozado:
250 g de harina de trigo
33 cl de cerveza
5 g de sal
1 huevo

Para la salsa tártara:
4 cucharadas de mayonesa
Pepinillos en vinagre
Alcaparras
1/4 de cebolleta

Para los Smashed Peas:
200 g de guisantes congelados
Un puñado de hojas de hierbabuena
Zumo de 1/4 de limón
1 cucharada de mantequilla
Pimienta negra
Sal

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Música: God Save the Queen (Wikipedia)

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Las Recetas de MJ
2021