طرز تهیه شیرینی اتابکی (شیرینی ولیعهدی) قزوینی خوشمزه - شیرینی مخصوص عید نوروز

شیرینی اتابکی یا شیرینی ولیعهدی یکی از شیرینی سنتی و خوشمزه استان قزوین می باشد که در نوروز پخته می شود این شیرینی بسیار حساس است

Ingredients
white flour 125 grams
rice flour 125 grams
chickpea flour 65 grams
powdered suger 125 grams
butter 110 grams
cardamom powder half of a teaspoon
cocoa powder 1 table spoon

Pre-heat the oven to 180C or 350F


سلام دوستای عزیزم من اومدم با نهمین آموزش شیرینی های عیدمون بنام شیرینی اتابکی یا ولیعهدی قزوین این شیرینی جز شیرینی های سنتی دسته بندی میشه و خیلی خیلی خوشمزست امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید❤️❤️😘
✔️مواد لازم
💜125گرم آرد سفید (یک لیوان سرخالی)
💜125گرم آرد برنج(یک لیوان سرخالی)
💜65گرم آرد نخودچی (نصف لیوان)
💜125گرم پودر قند(سه چهارم لیوان)
💜110گرم روغن جامد (حدودا نصف لیوان)
💜نصف قاشق چایخوری پودر هل
💜یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو
✔️طرز تهیه
❤️ابتدا آرد ها رو سه بار الک میکنیم
❤️روغن جامد رو 30ثانیه داخل ماکروفر یا کنی روی حرارت مستقیم گرم میکنیم و پودر قند رو روی اون الک میکنیم
❤️کمی با لیسک و بعد با دور تند همزن هم می‌زنیم
❤️هراز گاهی دورگیری کرده و مجدد هم می‌زنیم
❤️وقتی سفید رنگ شد پودر هل رو اضافه میکنیم و هم می‌زنیم
❤️در آخر مخلوط سه آرد رو در دو مرحله اضافه کرده و با نوک انگشت خمیر رو جمع میکنیم
❤️به دو قسمت تقسیم کرده و به قسمتی پودر کاکائو میزنیم
✔️میتونید کلا تک رنگ درست کنید
❤️یک روز خمیر هارو داخل نایلون توی محیط استراحت می‌دیم و بعد از سپری شدن زمان استراحت اونو به قطر 7میلی تا یک سانت باز کرده و با قالب دلخواه کات می‌زنیم و داخل سینی فر میچینیم
❤️و سفیده تخم مرغ کمی روی شیرینی می‌زنیم و تزیین میکنیم
✔️میذاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 طبقه وسط پانزده الی بیست دقیقه
✔️دمای داخل توستر:160درجه
✔️کسانی که فر ندارید از فر دست ساز استفاده کنید که در پست های قبل آموزش دادم
✔️و تا وقتی سرد نشدن به شیرینی دست نمیزنیم
و بعد از سرد شدن داخل سینی فر میچینیم و تمام نوش جونتون
✔️مقدار شیرینی من 55دونه
✔️مدت زمان نگهداری بیش از یک ماه


اگه دوس داری طرز پخت انواع کیک رو یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/Vj4uVRpR

اگه دوس داری طرز پخت انواع دسر رو یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/dlBKoFmm

اگه دوس داری طرز پخت انواع غذای ایرانی رو یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/6X3GzZze

اگه دوس داری طرز پخت انواع پیش غذا یاد بگیری اینجا کلیک کن:
http://ytbrlink.me/zaLvo0Nu


Subscribe to my YouTube Channel Here:❤️❤️ https://bit.ly/persiantaste
حتما در کانال ما عضو بشوید : ❤️❤️ https://bit.ly/persiantaste ❤️❤️

#PersianTaste #آموزش_آشپزی #شیرینی_اتابکی