【ENG】《香港之味》香港融合风味:周思薇的中式三黄炸鸡包与郑永麒的中法融合干鲍汁创新料理 EP05【CCTV纪录】
Автор: CCTV纪录
Загружено: Дата премьеры: 19 июл. 2024 г.
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本期内容:小包包餐厅创始人周思薇推出中式三黄炸鸡包,它既是创新菜也是融合菜,它的概念很能表达香港这个地方特色。郑永麒觉得中国菜和法国菜其中最大的共通点就是干鲍汁,他用中餐鲍汁里面的传统材料以及西式的思想,推出一个没有勾芡的干鲍汁。
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《香港之味》 • 《香港之味》| 走进香港 品味美食天堂
■□节目简介■□
本片将从自然地理,历史积淀,文化融合等多个视角,聚焦香港美食文化的璀璨多姿,呈现香港自然人文的活力滋味,并以饮食文化为切入点讲好新时代香港发展的故事。
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