वैदर्भिय थाळी | विदर्भातील सणासुदीसाठी संपूर्ण स्वयंपाक | Vidarbha Special Thali | Dhiraj Kitchen

वैदर्भिय थाळी | विदर्भातील सणासुदीसाठी संपूर्ण स्वयंपाक | Vidarbha Special Thali | Dhiraj Kitchen
‪@dhirajkitchenmarathi‬

साहित्य:

३ ते ४ जणांच्या हिशोबाणे

साध वरण:
१/२ वाटी तुरीची डाळ, दीड वाटी पाणी, १ चमचा तेल,पाव चमचा हळद व चवीनुसार मीठ.

भात :
१ वाटी तांदूळ , २ वाट्या पाणी व चवीनुसार मीठ.

पोळी :
२ वाट्या कणीक , किंचित मीठ व लागेल तस पाणी.

डाळभाजी:
१ वाटी तुरीची डाळ, २ चमचे चणा डाळ , १ जुडी पालक, २ टोमॅटो , थोडसे शेंगदाणे, २-३ चमचे तेल,मोहरी,जीरे ,मेथी दाणे ,आलं लसूण पेस्ट , हिरव्या मिरच्या , तमाल पत्र, बारीक चिरलेला कांदा , कढी पत्ता , हिंग ,१ चमचा खोबराकीस,हळद,धनेपूड , जीरेपूड ,गरम मसाला ,तिखट,मीठ,थोडासा गूळ व पाणी.

रस्सा भाजी:

१/२ वाटी भिजवलेले वाटाणे , २ बटाटे , ३ मोठे चमचे तेल , १/२ चमचा मोहरी, १/२ चमचे जीरे ,२ चमचे तिखट, १/२ चमचा हळद, चिमूठभर हिंग, २ चमचे धनेपूड, १ चमचा भाजलेल्या जिर्‍याचीपूड, १-१/२ चमचा काळा मसाला / गरम मसाला ,१ छोटा कांदा, २ मोठे चमचे खोबरं , आलं लसूण पेस्ट , कढीपत्ता, कोथिंबीर, गरम पाणी, चवीनुसार मीठ

चणा डाळीची चटणी :

१ वाटी भिजवलेली चणा डाळ, पाव वाटी दही , धनेपूड,जीरे पूड ,कोथिंबीर ,किंचित साखर, आलं लसूण पेस्ट , तेल,मोहरी,जीरे ,हिंग ,कढी पत्ता व हिरवी मिरची

मूंग डाळीचे वडे;

२ वाट्या भिजवलेली मूंग डाळ, हिरवी मिरची , कढी पत्ता , १ वाटी चिरलेला पालक , बारीक चिरलेला कांदा , कोथिंबीर , मीठ ,धनेपूड , जीरेपूड ,गरम मसाला,हळद , हिंग ,कांदा लसूण पेस्ट,तिखट व २ चमचे बेसन

केळाचे कालवण / शिकरन

५-६ केली , १/२ लिटर दूध , वेलची पूड ,तूप व आवडेल तशी साखर

पापड,कुरडई.

इतर वैदर्भिय पदार्थ

गोल भजी :    • खमंग व खुसखुशीत गोल कांदा भजी | गाडीवर मिळ...  
चणा डाळीची चटणी:    • चणा डाळीची चटणी | विदर्भातील पंगतीतील जेवण...  
कुरडई / कुरवडी:    • कुरडई / कुरवडी / पारंपारिक पध्दत स्टेप बाय...  
तर्रीवाली आलू वांग्याची भाजी मोठ्या प्रमाणात :    • विदर्भातील तर्रीवाली आलू वांग्याची भाजी | ...  
विदर्भातील पंगतीतील चवीची डाळभाजी:    • विदर्भातील पंगतीतील चवीची डाळभाजी | Vidarb...  
भरली वांगी मसाला रेसीपी :    • चविष्ट व चमचमीत भरली वांगी मसाला रेसिपी | ...  
काळा मसाला :    • काळा मसाला | विदर्भ स्पेशल | Maharashtrian...  
कढी गोळे:    • कढी गोळे | Kadhi Gole  
वर्‍हाडी स्टाईल पातोडी रेसीपी :    • वर्‍हाडी स्टाईल पातोडी रेसीपी | चुनवड्याची...  
नागपूरचे सुप्रसिद्ध तर्री पोहे :    • नागपूरचे सुप्रसिद्ध तर्री पोहे / Nagpuri T...  
सांबार वडी/पुडाची वडी:    • सांबार वडी/पुडाची वडी  | विदर्भ स्पेशल | N...  
सावजी डाळ कांदा रेसीपी :    • सावजी डाळ कांदा रेसीपी / नागपूर विशेष / Sa...  
विदर्भातील पुरणपोळी :    • विदर्भातील पुरणपोळी | दिवाळी विशेष | Vidar...  
वर्‍हाडी खिचडी आणि घोळाणा:    • वर्‍हाडी  खिचडी आणि घोळाणा / सात्विक आहार ...  
अंबाडीची भाकर, अंबाडीची भाजी आणी मिरचीचा ठेचा :    • अंबाडीची भाकर, अंबाडीची भाजी आणी मिरचीचा ठेचा  
कोहळ्याचे बोंड :    • कोहळ्याचे बोंड | विदर्भातील पारंपारिक रेसी...  
ज्वारीची आंबिल आणि गुळवणी :    • ज्वारीची आंबिल आणि गुळवणी | जेष्टगौरी पूजन...  
वर्‍हाडी मिसळ :    • वर्‍हाडी मिसळ | Varhadi Misal Recipe  
नागपुरी वडा भात आणि कढी :    • नागपुरी वडा भात आणि कढी | Nagpuri Vada Bhat  
तुरीची उसळ :    • तुरीची उसळ | तुरीच्या घुगर्‍या  
विदर्भ स्पेशल आलूबोंडा, रस्सा व फोडणीचं ताक :    • विदर्भ स्पेशल आलूबोंडा, रस्सा व फोडणीचं ताक  
विदर्भातील झणझणीत व तर्रीबाज कोहळ्याची भाजी :    • विदर्भातील झणझणीत व तर्रीबाज कोहळ्याची भाज...  

#dhirajkitchen #dhirajkitchenmarathi #food #maharashtra #marathi #recipe #धिरज_किचन_मराठी #aloov_vangyachi_bhaji #vidarbha #vangi_batata_rassa

To Subscribe/ सबस्क्राइब करण्याकरिता खाली क्लिक करा :
   / dhirajkitchenmarathi  

Like and follow my facebook page Dhiraj Kitchen
  / dhirajkitchen  

Follow dhirajkitchen on Instagram:
  / dhirajkitchen  

My Hindi Channel URL:
   / dhirajkitchen  

Thank You!