Linzer Torta Vegana: Croccante, Deliziosa e Irresistibile!

Questa Linzer Torta vegana è la perfetta fusione tra tradizione e innovazione. Croccante, profumata e avvolta da uno strato ricco di confettura ai frutti di bosco, è una dolcezza peccaminosa che non ti farà sentire in colpa. Perfetta per stupire con un dessert sano e irresistibile!

INGREDIENTI
250 gr Farina integrale
70 gr Farina di nocciole (nocciole tostate tritate)
80 gr Farina di mandorle
10 gr Lievito per dolci (mezza bustina)
1 cucchiaino di cannella in polvere
120 gr zucchero di canna
Scorza limone
Pizzico sale
80 gr bevanda vegetale
60 gr olio di girasole
20 gr olio evo
250 gr confettura frutti di bosco o ribes o mirtilli
Mandorle in scaglie

PROCEDIMENTO
In una ciotola, unisci farina integrale, farina di nocciole, farina di mandorle, lievito, cannella, zucchero di canna, scorza di limone e un pizzico di sale. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi.

A parte, versa la bevanda vegetale, l’olio di girasole e l’olio evo, quindi unisci i liquidi agli ingredienti secchi. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l’impasto su una teglia del diametro di 25 cm foderata con carta forno, lasciandone una parte da parte per le strisce.
Versa la confettura di frutti di bosco sullo strato di base e livellala.

Con l’impasto rimanente, forma delle strisce e disponile sulla torta creando un motivo a griglia.
Cospargi la superficie con mandorle in scaglie.

Cuoci in forno statico a 180°C per 45 minuti, coprendo la torta con carta stagnola per i primi 35 minuti.
Lascia raffreddare e goditi ogni morso di questa torta peccaminosamente deliziosa!

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