Vietnamesische Rindfleisch-Nudelsuppe (Phở) 🤤🤤🤤

Liebe Ramen-Freunde, heute geht es nach Vietnam, ich zeige dir in diese Video wie du so richtig „from scratch“ eine vietnamesische Rindlfeisch-Nudelsuppe (Phở) machst. Wenn du ein super-leckeres, vietnamesisches Streetfoodstyle-Feeling zu dir in die Küche holen möchtest dann kannst du das jetzt tun, und zwar mit diesem Rezept, was du dir in diesem Video anschauen kannst. Lass dich inspirieren. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen.
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ZUTATEN FÜR 2-4 PERSONEN

1. BRÜHE
• ca. 250 Gramm Rinderfleischknochen
• ca. 250 Gramm Rinderknochen
• ca. 500 gramm Rindfleisch
• 3-4 Liter Wasser
• eine ungeschälte Zwiebel
• 5-6 Shiitake Mushrooms
• 4-6 Zitronengrasstängel
• ca. 100-150 ml Fischsauce
• ein Bund Koriander (3-4 cm vom unteren Stiel)

2. AROMA
• zwei halbierte Zwiebeln
• ca. 50 Gramm Ingwer (in Scheiben)
• 2 Zimtstangen
• 10-15 Stück Kardamom
• 3-5 Stück Sternanis

3. VIETNAMESISCHE SATE SAUCE
• 7-9 Knoblauchzehen
• einen zerkochten Zitronengrasstängel
• 100 ml Öl
• 1 EL Zucker
• 2 TL Fischsauce
• 1 EL Chili-Flocken
• 1 Schöpfer Brühe

4. TOPPINGS
• ein Bund Koriander
• ½ - 1 Chilischote
• 2-3 rohe, geschälte Jungzwiebeln
• 1 Bok Choi
• ca. 200 Gramm Sojasprossen
• ca. 100 Gramm Shimeji-Mushrooms
• ca. 200 Gramm Tofu
• ca. 250-300 Gramm Nudeln
• eine Limette


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Musik:
Song: Amine Maxwell - Amelia Music provided by Vlog No Copyright Music. Creative Commons - Attribution 3.0 Unported Video Link:    • Amine Maxwell - Amelia (Vlog No Copyright ...  

Song: Amine Maxwell - HOWEA Music provided by Vlog No Copyright Music. Creative Commons - Attribution 3.0 Unported Video Link:    • Amine Maxwell - HOWEA (Vlog No Copyright M...  

Song: Amine Maxwell - Lovely Music provided by Vlog No Copyright Music. Creative Commons - Attribution 3.0 Unported Video Link:    • Amine Maxwell - Lovely (Vlog No Copyright ...  
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Grafik (Maillard-Reaktion):
https://beef.fandom.com/de/wiki/Maill...)
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