【拉麵之友】日式餃子🥟Gyoza Japanese dumplings 🥟 [Eng Sub]

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
12件份量
豬肉碎 125g Minced Pork
蠔油 4g Oyster Sauce
日式豉油 ½tsp Japanese Soy Sauce
砂糖 ½tsp Sugar
胡椒粉 適量 Ground White Pepper
紹興酒 1tsp Shaoxing Wine

椰菜 60g Cabbage
薑汁 1tsp Ginger Juice
蒜頭 2cloves Garlic
水 1tsp Water
餃子皮 12 Dumpling Skin
熱水 50ml Hot Water

白醋 15ml White Vinegar
日式豉油 15ml Japanese Soy Sauce
味醂 15ml Mirin
砂糖 ½tsp Sugar
辣椒油 ½tsp Spicy Oil
麻油 ½tsp Sesame Oil

1.椰菜洗淨切碎
2.薑磨成薑汁,加入豬肉碎裡備用
3.蒜頭去皮切碎成蓉,混合豬肉碎及椰菜
4.加入蠔油,日式豉油,胡椒粉,紹興酒及砂糖攪拌均勻
5.將餃子皮放平在手上,餃子皮邊沾水,把餡料放在中間,稍為壓實餡料
6.對摺餃子皮,中間摺出波浪並捏緊
7.白醋,味醂,日式豉油及砂糖以小火煮沸後熄火
8.加入麻油及辣椒油拌勻
9.餃子放在平底鍋上,中小火煎至微微上色,倒入熱水加蓋煎5-6分鐘
10.在水分蒸發完全前，將餃子排列好後轉大火
11.不時移動鍋子位置,避免餃子煎不均勻
最後把碟覆蓋在煎鍋上反轉,完成
---------------------------------------------------------
👩‍🍳更多食譜：👨‍🍳
【MK仔必食】椒鹽魷魚鬚🦑多春魚🐟 [Eng Sub]
   • 【MK仔必食】椒鹽魷魚鬚🦑多春魚🐟  [Eng Sub]  
【新廚具】照燒魷魚筒飯 🦑
   • 【新廚具】照燒魷魚筒飯 🦑  
【港式麵包】墨西哥包🇲🇽Mexico Bun🇲🇽[Eng Sub]
   • 【港式麵包】墨西哥包🇲🇽Mexico Bun🇲🇽[Eng Sub]  
【超簡單】夏日椰子凍凍🥥椰子椰青椰王點分？ [Eng Sub]
   • 【超簡單】夏日椰子凍凍🥥椰子椰青椰王點分？ [Eng Sub]  
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/gyoza/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX

贊助 (加入會員)
   / @dim_cook_guide  

本片關鍵字:
#餃子 #日式餃子 #豬肉 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本