[sub] 오렌지 잼 (orange jam, 스콘이나 빵에 발라먹기, 탄산수에 넣어 에이드처럼 먹기, 여름에는 상큼한 오렌지잼!) | 다다위드

#오렌지잼#에이드타먹기#과일잼만들기
✔️재료 : 오렌지 3개(과육+껍질) 550g, 설탕 275g, 베이킹소다(오렌지 세척용)
※오렌지 : 설탕 = 2 :1 비율

=만드는 법=
1. 물에 베이킹소다를 풀고 오렌지를 10분정도 담군 후 물로 헹궈줍니다
2. 끓는 물에 오렌지를 10초정도 넣었다 꺼내줍니다(왁스 제거)
3. 껍질을 벗겨 흰 부분을 제거해준 후 채썰어줍니다
4. 과육에 있는 흰 부분도 제거 후 적당히 썰어 믹서기에 갈아줍니다
5. 냄비에 오렌지 과육과 껍질, 설탕을 넣고 졸여줍니다(오렌지와 설탕 비율을 2:1)
6. 주걱으로 퍼서 떨어뜨렸을때 똑똑 떨어지는 정도가 되면 불을 끄고 식혀줍니다
7. 끓는 물에 소독한 잼 용기에 담아 보관해줍니다

안녕하세요
쌀디저트 스튜디오 다다위드입니다
이번 영상은 상큼한 오렌지로 만든 오렌지잼입니다🍊
오렌지 잼을 만드실때 껍질까지 넣게 되면 오렌지 향이 더욱 진해지고 씹는 맛이 있어지는데요 그러기 위해서는 꼭 여러번 닦아 겉에 묻은 왁스를 제거해주셔야해요!
저는 베이킹 소다로 한번, 끓는 물에 한번 더 담가서 씻었는데요
여기에 굵은소금으로 한번 더 씻어주시면 좋아요
오렌지의 흰부분은 쓴맛이 나기 때문에 최대한 제거해주셔야해요
제가 고른 오렌지는 당도가 좀 낮아서 설탕과의 비율을 2:1로 잡았는데요 고당도 오렌지로 하실때는 3:1로 넣으셔도 괜찮으세요

빵이나 스콘에 발라먹어도 맛있고 에이드로 먹어도 맛있는 오렌지잼 재밌게 시청해주세요
감사합니다



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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 유자청 사랑 -    • [Royalty Free Music] 유자청 사랑/Tangerine love...  
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