COMO HACER PAVO NAVIDEÑO | COMO HACER PAVO FÁCIL| CENA DE NAVIDAD CON PAVO| COMO HACER PAVO HORNEADO
Автор: A la cocina con jacobina
Загружено: 2021-12-17
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PAVO HORNEADO Para 10 personas
1 pavo natural de 5 kg
4 dientes de ajo natural molido
1 1/2 cucharada de consomé repollo
1 cucharadita de pimienta
30 gr de mantequilla suave
3/4 de lata de leche evaporada de 1 1/4 de paza
1 bolsa para hornear o papel aluminio grueso
Tiempo de cocción 3 horas de 160º a 180º centígrados
RELLENO PARA EL PAVO
600 gr de carne molida (res y puerco)
3 dientes de ajo finamente picado
1 trozo de cebolla finamente picado
1 trozo de cebolla finamente picado
1 cucharadita de tomillo
3 a 4 ramos de perejil (las hojas)
1 cucharadita de consomé de res
Sal y pimienta al gusto
1 manzana golden pelada en cubitos
1 tallo de apio picado
50 gr de pasas obscuras
50 gr de fruta cristalizada (opcional)
30 gr de aceitunas picadas
30 gr de teja de almendra
50 gr de nueces picadas
1 cucharada de aceite de oliva para freír picadillo
Tiempos de cocción para el pavo
8 a 10 libras o 3, 4, 5 a 6 kg de 3 a 3 1/2 horas
10 a 14 libras o 5 a 7 kg de 3 a 4 horas
14 a 20 libras o 6 a 9 kg de 4 a 4 3/4 horas
NOTA: el gravy para el pavo ya lo tenemos en la receta de pechuga de pavo.
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