PAELLA DI VERDURE ricetta paella di verdure della tradizione

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Paella di Verdure
Ingredienti
300 gr riso
500 gr verdure miste
sale pepe olio
zafferano paprika dolce
limone

Se non possiedi la classica padella utilizza una padella normale, diametro 26.
Poco olio e le vedure che preferisci, di stagione, non usare cavoli, funghi o broccoli, patate o rape.
vanno bene cipolla sedano carote zucchine fagiolini verdi peperoni piselli ceci.
Taglia le verdure grandi, qualcuna lunga.
Tutto in padella, sale e pepe , 5 minuti.
Bagnare con poco brodo di verdure, coperchio, 5 minuti.
Aggiungere 300 gr di riso lungo, zafferano, paprika dolce o pimiento, riscaldare bene e coprire di brodo un centimetro sopra il riso,.
fornello medio e coperchio per 10 minuti, dopo controlla che ci sia sotto ancora poco brodo e fai cucinare ancora 5 minuti.
Togli il coperchio e se il riso è ancora con brodo fai cucinare ancora qualche minuto senza coperchio.
Puoi toglire le verdure più grandi e metterle sopra alla paella.

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