[명절 반찬] 쉽고 빠르게 맛있게 만드는 11가지 명절 인기 반찬 모음 🍱 / 추석 반찬 /~a holiday side dish

🍽️ 추석 반찬 11가지 모음
오늘은 만능 양념장 하나로 명절에도,
명절 지나고도 잘 어울리는
반찬 11가지를 만들어 봤어요.

간단한 양념장만 준비하면
볶음부터 무침, 찌개까지
든든한 명절 밑반찬과
집밥 반찬을 한 번에 해결할 수 있습니다.
명절 전에는 입맛 살려주는 밥도둑 반찬,
명절 후에는 속편하고
가볍게 먹을 수 있는 반찬으로 구성했어요.
한 번에 만들어두면 추석 밥상부터 일상 식탁까지 든든하게 챙기실 수 있답니다 💛


🌟 만능 양념장 (11가지 반찬 공용)
간장 15큰술
고추장 10큰술
고춧가루 5큰술
맛술 12큰술
올리고당 7큰술
매실청 3큰술
다진 마늘 3큰술

(✨️간장,올리고당은 취향껏 조절)


참기름 (마무리)
통깨 (마무리)

✅ 추석 전후 밑반찬 11가지

🌕 추석 전 (명절 밥도둑 반찬)
1️⃣ 고추무침 🌶
칼칼하게 입맛 돋우는 메뉴

고추 10개, 양념 2T
참기름, 깨, 홍고추 약간
(선택) 식초·된장 추가해도 굿

2️⃣ 진미채볶음 🐟
명절 밥상 단골 반찬

진미채 150g
마요네즈 2T, 양념 4T, 물 2T
다진파 약간, 참기름, 깨

3️⃣ 꽈리고추멸치조림
짭짤·고소한 밥도둑

잔멸치 50g, 꽈리고추 7개
양념 3T + 물 30ml
올리고당 1/2T, 참기름 1/2T, 깨
홍고추 약간

4️⃣ 두부조림 🍲
담백하고 건강한 반찬

두부 1모, 양념 2T, 물 3~4T
깻잎 3장, 양파, 대파, 청양고추 2개
참기름, 깨

5️⃣ 어묵조림 🍢
아이·어른 모두 좋아하는 메뉴

어묵 6장, 깻잎 3장
양파 반개, 대파, 고추
참기름, 올리고당, 깨
---

🌗 추석 후 (속풀이, 가볍게 먹는 반찬)

6️⃣ 부대찌개 🍲🌶
명절 뒤 해장·든든 메뉴(재료는 취향껏)

양파 1개, 대파 2대, 두부 1모
소세지 2줄, 스팸 반개, 비엔나, 만두
양념 3T, 코인육수 1개, 물 1.5L
라면사리, 숙주(선택), 참치액 1T
김치빼먹었는데 꼭 넣으세요~


7️⃣ 꽈리고추 감자조림 🥔
매콤달콤하고 부드러운 기본 조림

감자 5개, 양념 3T
청양고추 1개, 대파·홍고추 약간
꽈리고추 6개, 참치액 1T
올리고당 1/2T, 참기름 1/2T, 깨


8️⃣ 우삼겹버섯숙주볶음 🥩🍄
고기+채소 균형 잡힌 반찬

우삼겹 200g, 숙주
새송이버섯 2개, 대파·고추 약간
맛술 1T, 후추, 허브솔트
아보카도오일, 참기름, 깨

9️⃣ 고구마줄기무침 🌿
추석 제철 건강반찬

고구마줄기
대파·고추 약간
양념 2T, 참기름, 깨
(선택) 아몬드가루 1/2T

🔟 구운버섯무침 🍄
간단하면서 건강한 메뉴

새송이버섯 2개
양념 2T, 소금 약간
아몬드가루 1t, 참기름, 깨
다진파, 다진 고추 (선택)

1️⃣1️⃣ 꽈리고추찜 🌶🥗
깔끔한 전자렌지 반찬(스트레스 완화에 도움)

꽈리고추 15개
찹쌀가루 1T + 물 1~2T
아몬드가루 1/2T, 양념 2T
된장 1/2T, 참기름, 깨
👉 전자렌지 1분 30초 → 상태 보고 10초씩 추가

00:00 인트로
0:09~0:32 만능양념장
0:33~1:00 고추무침
1:01~2:39 진미채
2:40~4:17 꽈리고추 멸치볶음
4:18~6:37 두부조림
6:38~9:33 어묵볶음
9:34~12:47 부대찌개
12:48~15:11 감자조림
15:12~18:04 우삼겹숙주버섯볶음
18:05~19:41 고구마줄기무침
19:42~21:20 구운버섯무침
21:21~23:25 꽈리고추찜
23:26~23:33 아웃트로

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