【フルコースのような贅沢感】地元食材たっぷり「コースランチ」にやわらかくてジューシーな「ハンバーグ定食」 ～キッチンらふ～ ”News＋おやっと！”この店この味(11月11日(火)放送)
Автор: KKB鹿児島放送
Загружено: 2025-11-11
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■キッチンらふ(南九州市頴娃町)
今回の「この店この味」では、南九州市頴娃町で亡き父の味を受け継ぐお店を紹介します。
地元の旬の食材をふんだんに使った”コースランチ”が登場です！
訪れたのは、頴娃高校の向かいにある「キッチンらふ」。
姉の宮本美和さんと弟の山脇一輝さんが姉弟で切り盛りしていて、地元の食材をふんだんに使った料理が人気です。
かつてこの場所には、父・正和さんが営むレストランがありました。
幼い頃からその背中を見て育った美和さんと一輝さんは、共に料理の道へ進学します。
しかし、最愛の父が他界・・・
「必ずこの場所でまたお店を開きたい」という思いを胸に修行を重ね、7年前、キッチンらふをオープンしました。
そして料理に使う食材は、頴娃町の食材、南九州市の食材、鹿児島県の食材をなるべく使っているそうです。
まず紹介するのは、父の味を受け継いだ「ハンバーグ定食」。
ハンバーグの上に目玉焼きがスタイルとのことです。
厚みがあるのにやわらかいハンバーグは、口の中でホロホロととけます！
お肉は鹿児島県産の牛肉と豚肉の合い挽き肉を使用しており、目玉焼きの黄身とデミグラスソースが混ざることで濃厚さが増します！
父から受け継いだメニューのほかに、兄弟で考案したオリジナルメニューも人気です。
続いて紹介するのは、メインを肉、魚、パスタの3種類から選ぶことができる「コースランチ」です。
前菜には、頴娃産の旬の野菜を使ったキッシュや酢の物など、地元や自家栽培の食材がふんだんに使われています。
今回選んだメインはお肉！
厚めの鹿児島県産黒豚を使用しているトンカツにはソースではなく、デミグラスソースを使用しています。
前菜・メイン・デザートまで、まるでフルコースのような贅沢感を楽しめる一品です。
「キッチンらふ」は、これからも頴娃町から地元の味と、父の思いを受け継いだ料理を届けます！
詳しくは動画をご覧ください。
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