Печенье в форме леденцов к рождественскому чаю

Если вы ищете простое печенье в последнюю минуту к праздничному чаю, этот рецепт с Joy of Baking.com вам точно пригодится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 1/2 стакана (325 г) пшеничной муки
1/4 ч. л. кошерной соли
1 стакан (225 г) несолёного сливочного масла (комнатной температуры)
1 стакан (120 г) сахарной пудры
2 крупных яичных желтка (комнатной температуры)
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. миндального экстракта
Красный пищевой краситель

РЕЦЕПТ:
Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

В средней миске смешайте муку и соль и отложите в сторону.

В большой миске взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции. Соскребите смесь со стенок миски.

Добавьте яичные желтки, ванильный и миндальный экстракты. Лучше всего взбивать до полного смешивания.
Медленно добавляйте мучную смесь и взбивайте до получения однородного мягкого теста.

Отберите половину теста (около 350 г) и отложите.
Добавьте пищевой краситель в оставшееся тесто в миске и взбивайте до однородности.
Накройте оба теста и поставьте в холодильник минимум на 15 минут, чтобы тесто затвердело и не стало слишком мягким для работы. После того, как тесто достаточно остынет:
Возьмите примерно по 15 г (или кусочек теста размером с грецкий орех) каждого цвета и отдельно скатайте жгут длиной 12,5 см (5 дюймов).
Скрестите жгуты и скручивайте их, пока они не станут равномерно распределены. Затем аккуратно сверните жгут, чтобы смешать два цвета. Жгут станет длиннее ещё на 2,5 см. Согните конец, чтобы получилась конфета-трость, и положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поставьте заполненный противень обратно в холодильник ещё на 15 минут, чтобы тесто застыло перед выпечкой.
Пока тесто застывает, разогрейте духовку до 190°C (350°F) или газовой отметки 5.

Выпекайте печенье 8–12 минут или до тех пор, пока края белой части не начнут слегка подрумяниваться.
Полностью остудите НА противне.
Накройте и храните в герметичном контейнере. На следующий день оно будет ещё вкуснее!

ФАРФОР:
Чашка с блюдцем: Коллекция Lenox Holiday Dimension
Многоярусный чайный поднос: TAIKO
Десертная тарелка: Express China Parliament 166
Чайник: (чай на одного) Spode Christmas Tree

ВИДЕО ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: A_Spot_Of_Tea