Synten lagar körvstroganoff

Syntens Körvstroganoff
4 portioner ( gör mer det går alltid åt)
4-5 dl av ditt favorit ris kokt till perfektion.
800 gr falukorv skuren i 1-11/2 cm strimlor
3 msk matolja
1 msk smör
1 stor gul lök grovt strimlad
1 strimlad liten röd paprika
1 strimlad liten grön paprika
1 strimlad liten gul paprika
2 stora matskedar tomatpuré
1 stor msk dijonsenap
2 nypor torkad timjan
1 stor hackad vitlöksklyfta
Lite hackad röd chili om du vill
10 hackade cornichonger + 2 msk spad + några skivor att toppa med vid servering
1 stor fintärnad potatis
3 dl grädde
2 dl vatten
Salt och vitpeppar + lite nymald svartpeppar att toppa med
4 msk grekisk yoghurt att toppa med vid servering

Hetta upp oljan och bryn smöret. I med falukorv och bryn fint i några minuter. I med potatis och bryn nån minut å sen i med löken och paprikan, fräs nån minut till. Nu kör du i vitlök, chili, tomatpuré och dijonsenap, smula över timjanen. Fräs lite till och häll på vattnet och cornichongerna och koka upp. Nu häller du i grädden, salt och vitpeppar. Koka ihop några minuter och smaka av.

Servera direkt med youghurten, lite nymalen svartpeppar och riset.
Iskall mjölk, öl eller bubbelvatten passar som en dröm till.