"سریع و خوشمزه: فیش اند چیپس با سس اسرارآمیز - ماهی سرخ شده و سیب زمینی- Fish & Chips Recipe

"سریع و خوشمزه: فیش اند چیپس با سس اسرارآمیز - ماهی سرخ شده و سیب زمینی- Fish & Chips Recipe

فیش اند #چیپس یک غذای سنتی #بریتانیا است که از تکه های #ماهی سرخ شده و چیپس (سیب زمینی برشته) تشکیل شده است. این یکی از محبوب‌ترین و آیکونی ترین غذاهای آشپزی بریتانیایی است.

تاریخچه فیش اند چیپس به قرن نوزدهم برمی‌گردد. اولین فروشگاه شناخته شده فیش اند چیپس توسط یک مهاجر یهودی به نام جوزف مالین در لندن در سال 1860 افتتاح شد. اما تا قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم فیش اند چیپس به طور گسترده در سراسر انگلستان محبوب شد.

در این مدت، این غذا در میان طبقه کارگر به عنوان یک وعده غذایی ارزان و سیر کننده محبوبیت یافت. اغلب به وسیله فروشگاه های خیابانی یا در فروشگاه های کوچک به نام "چیپی" فروخته می شد. فیش اند چیپس یک وعده غذایی مناسب و سیر کننده برای کارگران کارخانه و کارگران بندری بود.

ماهی استفاده شده در فیش اند چیپس به طور معمول ماهی کاد است.

#Chef_Meidanchi
#شف_میدانچی
________________________________________________

✅️مواد لازم برای سس مخصوص

✔️ مایونز ۴۰۰ گرم
✔️ آب نصف لیمو
✔️ جعفری خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
✔️ شوید خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
✔️ ترخون خشک نصف قاشق چای‌خوری
✔️ کاپاریس خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
✔️ خیار شور خرد شده یک چهارم پیمانه
✔️ خردل دیوونه یک قاشق چای‌خوری

✅️سیب زمینی سرخ کرده

✔️ سیب زمینی یوکان گلد ، یک کیلو
✔️سرکه یک قاشق غذاخوری
✔️نمک به میزان لازم
✔️ روغن به میزان لازم

✅️ماهی

✔️ فیله ماهی کاد ۶ عدد

✔️ آرد همه منظوره برای غلطاندن ماهی ها
✔️ آرد همه منظوره ۱۲۰ گرم

✅️ مایه سوخاری

✔️ آرد همه منظوره ۱۲۰ گرم
✔️ پودر سوخاری پانکو
✔️ آب جو بدون الکل یا الکل کم به میزان لازم
✔️ نمک، فلفل سیاه و قرمز، پودر پاپریکا و زردچوبه به میزان لازم


________________________________________________

✅️ کانال یوتیوب

https://www.youtube.com/c/MyPersianFa...

✅️ کانال اینستاگرام

  / chefmeidanchi  
________________________________________________

✅️ Music by Epidemic Sound
https://www.epidemicsound.com/referra...

✔️ Got That Feeling
https://www.epidemicsound.com/track/p...

✔️ Got That Feeling
https://www.epidemicsound.com/track/p...
________________________________________________