ОТКРЫТЬ РЕСТОРАН И РАЗРАБОТАТЬ МЕНЮ | Шеф-повар Михаил Данилов | Самокопание №18

Садитесь и заваривайте чаёк - это будет ламповый разговор с шефом Даниловым про ресторанный бизнес и его проблемы, про то как стать шеф-поваром и почему многие уходят из этой сферы. Много говорили про персонал ресторанов и ругали зуммеров. Наш оператор даже захотел вмешаться, чтобы отстоять их интересы... что из этого вышло оценивайте сами.
Приятного просмотра, Ваша АД

Тайм коды для вашего удобства:
Анонс:
00:00 - анонс и представление гостя
01:43 - почему Михаил отказался учавствовать в шоу на ТК Пятница
07:01 - как адаптируются кухни мира
08:47 - мотивация к развитию и профессиональный рост
13:15 - Самая сложная ступень в карьере шеф повара
19:18 - ПЕРСОНАЛ. Ммллениалы против Зуммеров
35:33 - Как открыть ресторан и разработать меню. Личные проекты. Истории.
46:26 - создание авторских блюд
52:38 - как стать поставщиком ресторана?
55:33 - цены