ขนมถังแตกจิ๋วกะทิใบเตย
Автор: บ้านทิวา Tiwa Channel
Загружено: 2021-09-27
Просмотров: 37598
ขนมถังแตกสูตรนี้เป็นสูตรแป้งหมักซึ่งจะทำให้แป้งขนมมีความเหนียวและนุ่มมาก
ในคลิปนี้จะทำเป็นรสใบเตย ส่วนหน้าขนมจะเป็นหน้าสังขยาใบเตยและกะทิสด
สูตรนี้เป็นสูตรเจค่ะคนที่ทานเจสามารถทานได้เลยค่ะ
ส่วนผสมแป้งหัวเชื้อ
แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
(หมัก 3 วัน)
ส่วนผสมแป้งหมัก
แป้งหัวเชื้อ 200 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 200 กรัม
น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
(หมัก 8-12 ชั่วโมง)
ส่วนผสมแป้งหยอด
แป้งหมัก 200 กรัม
น้ำใบเตย 50 ml
กะทิ 50 ml
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือเล็กน้อย
ส่วนผสมหน้ากะทิ
กะทิ 250 มล.
แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
ส่วนผสมหน้ากะทิใบเตย
น้ำใบเตย 150 ml
กะทิ 150 ml
น้ำตาล 30 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำแป้งขนม
1.ทำแป้งหัวเชื้อ โดยการนำแป้งข้าวจ้าวและน้ำเปล่าในสัดส่วนเท่ากันหมักไว้เป็นเวลา 3 วัน
2.ทำแป้งหมัก โดยนำแป้งสด(แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำเปล่า)ผสมกับแป้งหัวเชื้อในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 หมักไว้เป็นเวลา 8 ถึง 12 ชั่วโมง
3.ทำแป้งหยอด โดยการนำแป้งหมักรวมกับน้ำตาล น้ำใบเตย กะทิ เกลือ น้ำมะนาวและเบกกิ้งโซดาปริมาณตามส่วนผสม
4.นำแป้งหยอดไปขึ้นรูปเป็นขนมถังแตกได้เลยค่ะ
***แป้งหมัก นำไปหมักต่อ1วันจะกลายเป็นแป้งหัวเชื้อสำหรับทำขนมในวันถัดไป
**แป้งหัวเชื้อ ถ้ายังไม่นำไปทำแป้งหมักเก็บในตู้เย็นก่อนได้
***แป้งหัวเชื้อ เก็บที่อุณหภูมิห้องได้นาน 1 สัปดาห์ นานกว่านี้ยังไม่เคยลองค่ะ
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![“ม้า อรนภา” ชีวิตพลิกในวัย 60 ออกจากวงการ ก่อนที่จะผันตัวมาเป็นแม่ค้าขายห่อหมก | แฉ 28 พ.ย. 68 [2/3]](https://ricktube.ru/thumbnail/KrwED6xQ1QA/mqdefault.jpg)
