中嘉基隆美食新聞 - 基隆港邊的美味牛排 抹蜂蜜高溫烤淋肉汁 帶骨牛排香

將滷過的帶骨牛排塗上蜂蜜，架在陶盤上然後放進烤箱烘烤，接著把剛出爐略微烤焦的牛排與洋蔥、炸蒜片等一起放進鐵盤裡，淋上肉汁後再用大火快燒，香氣四溢的台塑牛排就完成了。

取自牛腩部位的台塑帶骨牛排料理方法很特殊，不但須事先滷過，還要塗抹這來自深山的純正蜂蜜，讓肉質更鮮美可口。

接下來放進高溫300度的烤箱烘烤20幾分鐘才能產生外酥內嫩的口感，最後將濃郁肉汁淋在剛烤好的帶骨牛排上並用大火快燒更是增添牛排香氣的重要關鍵。

因為做工繁複費時，因此要點這道台塑牛排，消費者必須事先預約才能夠品嘗到這口感紮實肉質細緻的牛排美味。

除了需要事先訂餐的帶骨台塑牛排外，店裡人氣最高的就是菲力牛排。將進口牛肉平均切塊後，直接擺上煎台用大火快煎，菲力好吃的關鍵就在於這所謂的骰子煎法以鎖住肉汁。

煎到最好吃的六分熟熟度後，再放進鐵盤加上蔬菜等配料然後用大火快燒，淋上特製醬料就是讓吃過人都讚不絕口的美味菲力牛排。

甚至是一般的牛排、雞腿排或魚排等也都很獲客人好評，連小朋友都吃得津津有味。

除了有好吃的排餐，無限取用的沙拉吧也很受歡迎。

好吃的沙拉吧不但菜色豐富，還有別家牛排館吃不到的精緻料理，像是這道沙茶拌烏龍麵，用現煮Q彈有勁的烏龍麵，加上祖傳秘方，花5個小時熬製的沙茶醬，讓人一吃就上癮。

另外這道用老闆李詠麒自家種的南瓜等新鮮蔬菜裹上麵衣後下油鍋炸的蔬菜天婦羅則很受女性顧客喜愛。

還有在專業咖啡廳才看得到的冰滴咖啡，更是讓客人搶破頭的夢幻飲品，李詠麒表示冰滴咖啡採漏斗式，滴滿一杯平均要花30分鐘。

有好吃的料理與飲料，用餐環境佳也是這家位於基隆港小艇碼頭上方的牛排館吸引客人的賣點之一，尤其在戶外用餐可以清楚看到整個基隆港，更是別有一番滋味。

年紀輕輕就勇敢創業的老闆李詠麒出生於餐飲世家，從小就在廚房長大的他為了給基隆人享受品質不輸台北名店價格卻更為便宜的美味牛排，自己還特別去學習牛排的料理技巧，希望透過新鮮的肉品食材、獨特的料理手法加上多樣化的豐富小菜，讓基隆人也能品嘗到平價牛排的真正味道。

安格列牛排與焗烤基隆店
地址:基隆市港西街6-2號2樓
電話:2423-0658

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