🔥 Секрет приготування «Качаної каші» на Полтавщині 🔥

Майстер-клас: Як приготувати качану кашу — традиційний старовинний рецепт Полтавщини
Качана каша Полтавщини — це унікальна страва української кухні, яка поєднує прості інгредієнти та старовинний кулінарний секрет. Назва походить від особливого способу приготування: пшоно довго «качають» із яйцями та борошном, утворюючи дрібні щільні кульки. Саме завдяки цьому процесу страва виходить ніжною, розсипчастою та неймовірно ароматною.

Що таке качана каша?

Це традиційна українська каша з пшона, яку готували на Полтавщині ще з давніх часів. Вона поєднує в собі домашню простоту та кулінарну майстерність. Особливість полягає у «качанні» — поступовому обробленні пшона яйцями та борошном у макітрі, що надає зерну нової форми й смаку.

Рецепт качаної каші (покроково):

Пшоно (1 кг) добре промити, щоб позбутися гіркоти.

Яйця (10–12 штук) збити з сіллю.

У великій мисці поступово змішати пшоно з яйцем та борошном (приблизно 1 кг).

Протягом 30–40 хвилин «качати кашу» в макітрі, поки крупинки не перетворяться на маленькі кульки.

Обсмажити крупинки на сухій сковороді для горіхового аромату.

Залити окропом (2 л), посолити та варити 20–30 хвилин.

Подача

Качану кашу з Полтавщини зазвичай подають зі смаженою цибулею та шкварками, вершковим маслом або з молоком. Це не лише смачна страва, а й кулінарна спадщина України, що передається з покоління в покоління.

👉 Якщо ви шукаєте старовинні рецепти Полтавщини, обов’язково спробуйте приготувати качану кашу вдома. Це справжній смак українських традицій! #КачанаКаша #ПолтавськаКухня #УкраїнськаКухня #ТрадиційніРецепти #Полтавщина #КашаЗПшона #УкраїнськаТрадиція #СтаровинніРецепти #ГотуємоРазом