よつ葉の簡単レシピ 地場の箱きゅうりを使って「ひらひらきゅうりと豚しゃぶサラダ」
Автор: よつ葉HDチャンネル
Загружено: 2024-06-17
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よつ葉HDチャンネル 6月17～19日、3日連続公開のプログラムは「よつ葉の簡単レシピ 地場の箱きゅうりを使って」です。
よつ葉で販売している地場のきゅうりは、大阪北部から京都にかけての中山間地で、化学肥料や農薬を出来るだけ使わずに栽培され、収穫した翌日、遅くとも翌々日配達で、新鮮なきゅうりをお届けしています。そして、きゅうりが旬を迎える6月下旬～7月上旬頃に、毎年企画販売しているのが「地場の箱きゅうり2kg」。
サラダ、酢の物など、切るだけで日々の食卓の彩りになるきゅうりですが、それだけではもったいない！旬の今だからこそ、きゅうりを多彩に味わって欲しい！！ということで、3回連続で「簡単に作ることが出来るきゅうりを使ったレシピ」をご紹介します。
講師は、Lifeに掲載のレシピでもお馴染みの、フードスタイリスト山本 澄さん。
メインにも副菜にもなるレシピは、今日から大活躍間違いナシです。プロならではのちょっとしたコツも交えお伝えしていますので、是非ご覧下さいね！
目安時間：約15分
材料（2人分）：
きゅうり 1本、豚ロースしゃぶしゃぶ用 150g
A-すりごま 大さじ2、よつ葉のかけるポン酢 大さじ2.5、ごま油 大さじ/12
作り方：
①きゅうりは半分に切り、ピーラーで薄く削り、氷水を入れたボウルに入れる。
②豚肉は沸騰直前の湯でゆっくり火を通し、バットに上げて冷ます。
③きゅうりはキッチンペーパーでしっかり水気をとる。
④Aを合わせたタレを豚肉とよく和え、きゅうりを加えて混ぜる。
※氷水に入れることで仕上がりの食感が良くなります。
※きゅうりに水分が残っていると水っぽくなります。
※すりごまを入れることで豚肉にタレがよくなじみます。
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